针对您提出的“只有微信转账收款人记录能否起诉小三”的问题，这确实是一个涉及法律证据和诉讼策略的复杂情况。以下是我为您提供的详细分析：
一、微信转账记录作为证据的法律效力
微信转账记录，作为一种电子数据，在法律上是被认可的证据形式之一。然而，它通常不能单独作为认定案件事实的唯一依据，尤其是当涉及到复杂的法律关系，如起诉“小三”还钱时。微信转账记录需要与其他证据相结合，形成完整的证据链，才能更有力地支持您的诉讼主张。
二、起诉“小三”还钱的可能情况
擅自处分夫妻共同财产：
- 如果转账资金属于夫妻共同财产，且未经您同意被赠与给“小三”，那么该赠与行为可能无效。此时，微信转账记录可以作为证明资金流转的重要证据，但还需结合聊天记录、银行流水等其他证据，证明转账是赠与且未经另一方同意。
存在借贷关系：
- 如果转账是基于借贷关系，即您借钱给“小三”，那么微信转账记录可以证明资金流转，但还需有聊天记录或其他书面、电子证据证明双方就借款事宜达成合意，如明确约定借款金额、还款期限、利息等。
不当得利：
- 如果“小三”无法律根据取得不当利益，造成您损失，那么构成不当得利。此时，微信转账记录可以证明“小三”取得了不当利益，但还需其他证据证明该利益与您的损失之间存在因果关系。
三、起诉时可能面临的挑战
证据充分性：
- 仅有微信转账记录可能不足以证明转账的性质和目的。您需要收集更多证据，如聊天记录、书面协议、证人证言等，以构建稳固的证据链。
法律关系界定：
- 确定转账的法律关系（如赠与、借贷、不当得利）可能较为复杂。您需要仔细分析转账的背景、目的和双方的关系，以准确界定法律关系。
被告认定：
- 在起诉“小三”时，确定适格的被告可能是一个挑战。您需要确保将正确的个人或实体列为被告，并可能需要提供证据证明其与转账的关系。
四、综合建议
咨询专业律师：
- 在决定起诉前，我强烈建议您咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律意见和策略指导，帮助您更好地准备诉讼材料和应对可能的挑战。
收集全面证据：
- 除了微信转账记录外，您还应尽可能收集其他相关证据，如聊天记录、书面协议、银行流水、证人证言等。这些证据将有助于构建完整的证据链，支持您的诉讼主张。
明确诉讼请求和事实理由：
- 在撰写起诉状时，您应明确诉讼请求和事实理由。诉讼请求应具体、明确，事实理由应充分、合理，并附上相关证据材料。
综上所述，虽然微信转账记录可以作为证据来起诉“小三”还钱，但胜诉与否取决于多个因素的综合判断。我建议您在决定起诉前咨询专业律师，并收集全面的证据来支持您的诉讼主张。