若三人打一人，被打人不愿意协商，那么可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律途径的选择
报警处理：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。若被打人伤情较重，构成轻伤或以上，则可能涉及刑事犯罪，即故意伤害罪，将面临更严厉的刑事处罚。
- 因此，被打人可以立即报警，由公安机关介入调查，并根据伤情鉴定结果对打人者进行相应的处罚。
提起民事诉讼：
- 若被打人因被打行为遭受了身体伤害或财产损失，他有权根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，向法院提起民事诉讼，要求打人者承担民事赔偿责任。
- 民事赔偿的范围包括但不限于医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还应赔偿残疾赔偿金或死亡赔偿金等。
二、不愿协商的影响与应对
不愿协商不影响法律程序的进行：
- 协商是解决纠纷的一种方式，但并非唯一方式。若被打人不愿意协商，这并不影响他通过报警或提起民事诉讼等法律途径来维护自己的权益。
- 打人者不能因被打人不愿意协商而逃避法律责任。
法律程序的启动与推进：
- 报警后，公安机关将依法进行调查取证，并根据调查结果对打人者进行处罚。若被打人提起民事诉讼，法院将依法受理并审理案件，根据事实和法律规定作出判决。
- 在整个法律程序中，被打人应积极配合公安机关和法院的工作，提供必要的证据和材料，以支持自己的主张。
三、建议与注意事项
及时收集证据：
- 被打人在遭受殴打后，应尽可能收集并保存相关证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
保持冷静与理智：
- 在面对殴打等暴力行为时，被打人应保持冷静与理智，避免与打人者发生进一步的冲突。同时，及时寻求帮助并报警处理。
咨询专业律师：
- 若被打人在处理此类纠纷时感到困惑或无助，可以向我咨询。我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助，以维护被打人的合法权益。
总结来说，若三人打一人且被打人不愿意协商，被打人可以通过报警处理和提起民事诉讼等法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，被打人应积极收集证据、保持冷静与理智，并在必要时咨询专业律师以获取专业的法律帮助。