可以起诉。针对汽车充电时有人故意拔枪或者关闭电源的行为，我们可以从以下几个法律角度进行分析：
民事侵权与赔偿：
- 如果因充电枪被恶意拔出或电源被关闭导致你的电动车受损，或者产生了额外费用（如因充电中断而需要寻找其他充电站所产生的交通费用、因耽误行程而产生的损失等），这均属于民事侵权行为。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，你有权要求侵权人赔偿因此造成的全部损失。这包括但不限于车辆维修费用、因断电导致的额外交通费用、行程延误的损失等。
违反治安管理规定：
- 恶意拔他人正在使用的充电枪或关闭电源，不仅扰乱了正常的充电秩序，还可能对公共安全构成潜在威胁。
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，这种行为属于扰乱公共秩序或故意损毁公私财物的违法行为。公安机关有权根据情节轻重对行为人处以警告、罚款（最高可达一千元）或拘留（五日以上十五日以下）等处罚。
刑事责任：
- 如果恶意拔充电枪或关闭电源的行为导致了车辆损坏或其他财产损失，且损失金额较大，那么行为人可能构成故意毁坏财物罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条的规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者罚金的刑事处罚；数额巨大或者有其他特别严重情节的，将面临三年以上七年以下有期徒刑的刑事处罚。
法律建议：
- 在遇到此类情况时，应立即报警，并提供尽可能详细的信息，包括发生时间、地点、充电枪或电源的特征以及对方的行为描述等。
- 同时，应尽力保留现场证据，如拍照或录像记录现场情况、车辆状态以及对方的行为等。这些证据对于后续的调查和处理至关重要，将有助于警方确定事件的真实性和责任归属，确保破坏者受到应有的法律制裁。
- 如果损失较大或行为恶劣，你还可以考虑向法院提起民事诉讼，要求侵权人赔偿损失。
后续行动：
- 在报警和保留证据的同时，你可以与充电站的管理方或运营商联系，了解他们是否有相关的监控录像或记录，这有助于进一步确认侵权人的身份和行为。
- 如果侵权人身份得以确认，你可以考虑与其进行协商，看是否能够达成和解并获得赔偿。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
总之，汽车充电时有人故意拔枪或者关闭电源的行为是违法的，你有权通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。