您好，非常理解您购买到在保质期内变质食品的困扰，这确实是一个需要重视并妥善处理的问题。根据相关法律法规，您在这种情况下是享有获得赔偿的权利的。下面我将为您详细解析赔偿的相关内容及维权途径：
一、赔偿权利
退换货与退款：
- 您有权要求商家对变质的食品进行退换货，并全额退还您购买该食品的费用。这是基于《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，商家应保障您作为消费者的合法权益。
价款及损失赔偿：
- 如果食品变质给您造成了实际损失，比如您因为食用变质食品而就医产生的医疗费用等，您除了可以要求赔偿这些实际损失外，还可以根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，向生产者或经营者主张支付食品价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果计算出的赔偿金额不足一千元，则按一千元计赔。
人身损害赔偿：
- 如果食用变质食品导致您身体受到伤害，您有权要求赔偿医疗费、护理费、交通费、误工费等为治疗和康复支出的合理费用。若造成残疾或死亡，还应赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
二、赔偿责任承担
- 根据法律规定，接到您赔偿要求的生产经营者应遵循首负责任制，即先行赔付，不得推诿。如果问题出在生产者，经营者在赔偿后有权向生产者追偿；反之亦然。
三、维权途径
保留证据：
- 在发现食品变质时，请立即保留好食品实物、购买凭证（如发票、小票）、变质食品的照片等相关证据。这些证据将对您后续的维权过程至关重要。
与商家协商：
- 首先，您可以尝试与商家进行友好协商，说明食品变质的情况，并提出合理的赔偿要求。很多时候，商家会愿意积极解决问题，以维护良好的客户关系。
投诉举报：
- 如果协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会投诉举报。这些机构会介入处理，并帮助您维护合法权益。
法律诉讼：
- 作为最终手段，如果其他方式都无法解决问题，您有权向人民法院提起诉讼。通过法律途径，您可以更有效地维护自己的合法权益。
额外建议：
- 在购买食品时，请务必关注生产日期、保质期等信息，确保购买到新鲜、安全的食品。
- 及时检查并使用食品，避免因超过保质期而导致的变质问题。
- 保留好购物凭证，以便在出现问题时能够证明购买事实和维权依据。
综上所述，您在购买到在保质期内变质的食品时，应依法维护自己的合法权益，按照上述流程和方式要求赔偿。希望这些信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。