未成年人骑电动车撞到老人，可能涉及的是交通肇事相关的责任问题，但不一定构成犯罪，具体需根据事故的严重程度、未成年人的年龄及行为性质等多方面因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、关于是否构成犯罪
一般情况：
- 如果事故后果不严重，比如仅造成老人轻微伤，或者财产损失较小，那么通常不会构成犯罪。这种情况下，主要涉及的是民事赔偿责任，即未成年人或其监护人需要承担对老人的医疗费用、财产损失等赔偿责任。
严重情况：
- 如果事故后果严重，比如造成老人重伤、死亡，或者财产损失巨大，且未成年人在事故中存在过错（如超速、闯红灯、未按规定让行等），那么可能构成交通肇事罪。但需要注意的是，根据《中华人民共和国刑法》的规定，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。对于交通肇事罪，通常要求行为人年满十六周岁。因此，如果未成年人未满十六周岁，即使造成严重后果，一般也不承担刑事责任，但监护人仍需承担民事赔偿责任。
- 如果未成年人已满十六周岁，且因交通肇事造成严重后果，那么可能面临刑事责任的追究。此时，法院会根据事故的具体情况、未成年人的过错程度、是否自首、是否赔偿并取得谅解等因素，综合判断并作出相应的刑事判决。
二、关于民事赔偿责任
- 无论是否构成犯罪，未成年人都可能需要承担民事赔偿责任。由于未成年人通常没有独立的财产和收入，因此其赔偿责任一般由其监护人承担。监护人需要赔偿老人因事故产生的医疗费用、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成老人残疾或死亡，还需要赔偿残疾赔偿金、死亡赔偿金等费用。
三、关于事故处理建议
立即报警：
- 发生事故后，应立即报警并保护现场。警方会进行调查并出具事故责任认定书，这是后续处理事故的重要依据。
积极救治伤者：
- 如果老人受伤，应立即送往医院救治，并垫付必要的医疗费用。这既是道德上的要求，也是法律上的义务。
配合调查：
- 应积极配合警方的调查工作，如实陈述事故经过，提供必要的证据和资料。
协商赔偿：
- 在事故责任认定后，可以与老人或其家属协商赔偿事宜。如果协商不成，可以通过诉讼等法律途径解决。
最后需要强调的是，每个事故的具体情况都不同，因此处理方式也会有所差异。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供更详细的法律建议和帮助。