在处理销售不合格成品油案件时，关于不合格品数量的认定，这通常涉及到对成品油质量的监督抽查以及相关的法律法规。以下是对这一问题的详细解答：
首先，我们需要明确的是，成品油的质量监督抽查一般是按照批次进行的。每一批次的成品油都会被视为一个整体，通过抽取其中的样本进行检验，来评估整批成品油的质量是否合格。
在认定不合格品数量时，关键在于理解“批次”和“样本”的概念，以及它们如何与整体质量评估相关联。具体来说：
批次定义：一批成品油指的是在同一时间、同一地点、由同一生产商生产、具有相同规格和型号的成品油。这批成品油的总数量就是批量。
抽样检验：为了评估整批成品油的质量，监管部门会从这批成品油中抽取一定数量的样本进行检验。这些样本需要具有代表性，能够反映整批成品油的质量状况。
不合格判定：在抽样检验过程中，如果发现样本中的某些指标（如乙醇含量、硫含量等）不符合国家或行业标准，那么这批成品油就可能被判定为不合格。不合格品的数量并不是指实际抽检出的不合格样本数量，而是指整批成品油中因质量不达标而被视为不合格的部分。在实际操作中，一旦抽检样本中有不合格项，且根据相关标准（如短缺量、含量超标等）和批量大小，整批通常会被判定为不合格。
法律法规依据：在认定不合格品数量时，监管部门会依据相关的法律法规和标准进行。这些法律法规和标准明确了成品油的质量要求、检验方法以及不合格品的处理方式等。例如，对于定量包装商品（包括成品油），通常会按照批进行抽样检验，并根据样本的检验结果和批量大小来判定整批是否合格。
实际案例参考：以邯郸市市场监督管理局的监督抽查为例，他们共抽检了829批次的成品油，并发现了3批次的不合格成品油。这里的不合格批次数量就是基于抽样检验结果和批量大小来判定的，而不是基于实际抽检出的不合格样本数量。
综上所述，销售不合格成品油案件中不合格品的数量认定是基于整批成品油的抽样检验结果和批量大小来判定的。一旦抽检样本中有不合格项，且符合相关法律法规和标准的判定条件，整批成品油就会被视为不合格。因此，在处理此类案件时，需要仔细审查抽样检验报告和相关法律法规，以确保不合格品数量的认定准确无误。