核心结论：一般情况下，租车签了年度合同后每趟出车不需要另签合同，但存在一些特殊情况可能需要另行签订补充协议或相关文件。以下从不同角度进行分析：

从常规年度租车合同角度

年度租车合同通常会对租赁期限、租金支付方式、车辆使用规则、双方权利义务等关键事项作出全面且明确的约定。在合同有效期内，只要承租人按照合同约定使用车辆，每趟出车无需再单独签订合同。例如，合同中可能规定了承租人在一年内可以不限次数使用租赁车辆，只要每次使用符合合同中关于车辆用途、行驶范围等规定，就无需额外签约。

从特殊需求或变更角度

1. 行程变更超出原合同范围：如果某趟出车的行程、目的地、使用时间等与年度合同中约定的常规使用情况有重大差异，可能会超出出租人原本的预期和风险评估范围。此时，为了明确双方在这次特殊行程中的权利义务，避免潜在纠纷，双方可能需要另行签订补充协议。比如，原合同约定车辆仅在市内使用，但某趟出车需要长途跨省行驶，这就可能涉及到车辆磨损、保险责任、费用调整等问题，需要通过补充协议来明确。
2. 车辆更换或特殊要求：当承租人要求更换租赁车辆，或者对某趟出车的车辆有特殊要求（如需要特定型号、配置的车辆，或者需要配备特殊设备等），而年度合同中未对此作出规定时，双方需要就车辆更换或特殊要求的相关事项另行协商并签订协议。例如，承租人原本租赁的是普通轿车，某趟出车需要一辆商务车来接待重要客户，这就需要重新协商租金、车辆交付时间等事项并签订文件。
3. 费用调整：若某趟出车因特殊原因导致费用发生较大变化，如因道路施工需要绕行产生额外的高速费、因载货超重产生额外的过路费等，且这些费用在年度合同中未明确约定由哪方承担时，双方可能需要就费用问题另行签订协议进行明确。

从合同履行监督和管理角度

即使不需要每趟出车都签订新合同，出租人为了更好地管理车辆和监督合同履行情况，可能会要求承租人在每趟出车前进行登记备案，填写出车申请表，注明出车时间、目的地、预计返回时间等信息。这虽然不是严格意义上的合同签订，但有助于双方对车辆使用情况进行跟踪和记录，保障双方的合法权益。