当您在合同纠纷官司中胜诉，但对方不履行付款义务时，您可以采取以下一系列措施来维护自己的合法权益。以下是根据相关法律法规和司法实践，为您提供的详细解答：
一、申请法院强制执行
法律依据：
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，胜诉方在对方不履行生效法律文书确定的义务时，有权向人民法院申请执行。这是保障债权实现的重要法律途径。
操作方式：
- 提交申请：在判决书规定的履行期限届满后，若对方仍未履行，您可以在法定期限内（一般为两年）向法院提交强制执行申请书、生效的判决书或调解书、申请执行人的身份证明等材料。
- 法院执行：法院受理申请后，会通过网络执行查控系统查询被执行人名下的银行存款、车辆、房产等财产线索，并依法进行查封、扣押、冻结或拍卖变卖，以所得款项清偿债务。
二、对债务人进行信用惩戒
实践做法：
法院有权将拒不履行生效判决的债务人纳入失信被执行人名单，这一行为会在债务人的信用报告中记录逾期还款等负面信息。
影响：
纳入失信被执行人名单后，债务人在贷款、招投标、政府采购等方面会受到限制，从而促使其主动履行法院判决。
三、寻求其他财产线索
自行调查：
- 您可以尝试通过合法途径了解被执行人的财产状况，如向其亲友、同事打听，或查询其社交媒体账号等。
委托律师调查：
- 聘请专业律师协助调查，律师可以利用其专业知识和资源，更有效地查找被执行人的财产线索。
申请法院调查令：
- 若您无法自行获取被执行人的财产信息，可以向法院申请调查令，由法院依职权进行调查。
四、考虑分期偿还或达成和解协议
分期偿还：
- 若被执行人确实无力一次性支付全部款项，您可以与其协商达成分期偿还协议，明确每期偿还的金额、时间和方式，并建议经过法院确认，以确保协议的执行力。
和解协议：
- 在执行过程中，双方也可以自愿达成和解协议，对原判决的内容进行修改或补充。和解协议同样需要经过法院审查认可，才具有法律效力。
五、追究拒不执行判决、裁定罪
法律依据：
根据《中华人民共和国刑法》第三百一十三条，对人民法院的判决有能力执行而拒不执行，情节严重的，可构成拒不执行判决、裁定罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或者罚金的处罚；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
操作方式：
- 您可以向公安机关报案，提供相关证据材料，由公安机关立案侦查。若案件进入刑事审判阶段，被执行人将面临刑事处罚。
六、持续关注和跟进
定期查询执行进展：
- 向法院执行部门了解案件的最新进展情况，确保执行工作得到有效推进。
及时提供新线索：
- 若发现被执行人有新的财产线索或其他可执行的情况，应及时告知法院，以便法院采取相应的执行措施。
额外建议：
- 在采取任何行动之前，建议您咨询专业律师以获取更具体和个性化的法律建议，确保自身权益得到充分保护。
- 同时，也请注意申请法院强制执行的时效问题，确保在判决书生效后两年内及时行使权利。
综上所述，当您在合同纠纷官司中胜诉但对方不付款时，您可以通过申请法院强制执行、对债务人进行信用惩戒、寻求其他财产线索、考虑分期偿还或达成和解协议以及追究拒不执行判决、裁定罪等多种措施来维护自身权益。希望这些建议能对您有所帮助。