当合同中未约定违约金时，违约金的计算并不是直接进行一个固定的数学运算，而是需要依据法律规定和实际情况来综合确定。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据
首先，我们要明确的是，当合同中没有约定违约金时，我们主要依据的是《中华人民共和国民法典》的相关规定。特别是第五百八十四条，它明确指出：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，这包括合同履行后可以获得的利益；但是，这个损失赔偿额不得超过违约一方在订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。
二、实际损失赔偿原则
在合同未约定违约金的情况下，违约方应赔偿守约方因违约所遭受的实际损失。这包括两部分：
- 直接损失：如货物损坏、价款未支付、资金占用利息等，这些是可以直接量化并证明的损失。
- 间接损失：如预期利润、商业机会丧失等，这些损失虽然难以直接量化，但也是因违约行为而实际产生的，应予以考虑。
实际损失的计算需要基于充分的证据支持，如发票、合同、银行流水、沟通记录等，以证明损失的真实性和合理性。
三、违约金计算方式（确定方法）
虽然合同未约定违约金，但我们可以采用以下方式来确定违约金的数额：
参照类似交易或行业惯例：
- 如果存在可比的交易或行业标准，我们可以参考其违约金比例或金额作为参考。但需要注意的是，这种方法需要结合案件的具体情况进行调整，避免机械套用。
综合考量因素：
- 法院或仲裁机构在确定违约金时，会综合考虑多种因素，如合同的履行情况、当事人的过错程度、预期利益、市场行情等。例如，如果违约方存在故意或重大过失，可能会适当提高违约金的数额；如果守约方也有一定过错，则可能会相应降低违约金的数额。
法定限额约束：
- 根据公平原则和诚实信用原则，违约金不得过分高于实际损失。如果守约方主张的违约金显著超出合理范围，违约方有权请求调减。
四、特殊情形下的处理
对于某些特殊类型的合同，如逾期付款合同或商品房买卖合同，法律或司法解释可能提供了更具体的违约金计算方法。例如：
- 逾期付款违约金：对于金钱给付义务的迟延履行，若合同未约定逾期付款违约金，债权人可以要求债务人支付逾期利息。逾期利息的计算通常参照中国人民银行规定的金融机构计收逾期贷款利息的标准，或全国银行间同业拆借中心公布的一年期贷款市场报价利率（LPR）进行计算。
- 商品房买卖合同：在商品房买卖合同中，如果出卖人逾期交房或买受人逾期付款，且合同未约定违约金数额或损失赔偿额计算方法，可以按照已付购房款总额的一定比例（如每日万分之三至万分之五）来计算违约金。但具体比例需根据案件具体情况和当地司法实践来确定。
五、实际操作建议
- 协商优先：在发生违约行为后，双方应首先尝试通过协商方式解决争议，就违约金的数额和支付方式达成一致意见。这既能体现双方的意思自治，又能高效解决争议。
- 固定证据链：守约方应及时收集与违约行为相关的证据，包括合同文本、履行记录、损失证明等，以便在主张违约金时提供有力支持。
- 专业法律评估：对于复杂案件或涉及较大金额的违约纠纷，建议咨询专业律师的意见。律师可以通过法律分析预判诉讼风险，制定包含违约金计算依据的维权方案，确保守约方的权益得到充分保障。
综上所述，当合同中未约定违约金时，我们应依据法律规定和实际情况来综合确定违约金的数额。通过参照类似交易、综合考量多种因素、遵循法定限额约束以及参考特殊情形下的处理方法，我们可以更合理地计算违约金并维护自身权益。