结论：别人说你偷了他的钱，公安是否会立案，主要取决于案件是否满足具体的立案条件，包括盗窃金额、盗窃行为的性质和情节，以及其他相关因素。以下是对此问题的详细分析：
盗窃金额：
- 盗窃公私财物的价值是决定立案的重要因素之一。一般来说，如果盗窃金额达到当地规定的“数额较大”标准，公安机关会予以立案。这一标准因地区经济发展水平和社会治安状况的差异而有所调整，通常为一千元至三千元以上。例如，在经济发达地区，“数额较大”的起点可能会更高，而在经济相对不发达的地区，则可能相对较低。
盗窃行为的性质和情节：
- 除了金额外，盗窃行为本身的性质和情节也是决定是否立案的关键因素。以下情形即使涉案金额未达到“数额较大”的标准，也同样应当立案追诉：
- 多次盗窃：二年内盗窃三次以上；
- 入户盗窃：非法进入供他人家庭生活，与外界相对隔离的住所进行盗窃；
- 携带凶器盗窃：携带枪支、爆炸物、管制刀具等国家禁止个人携带的器械盗窃，或者为了实施违法犯罪携带其他足以危害他人人身安全的器械盗窃；
- 扒窃：在公共场所或公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物。
其他相关因素：
- 在决定是否立案时，公安机关或人民检察院还会综合考虑其他因素，如犯罪嫌疑人的身份、前科记录、作案手段等。这些因素虽不是决定性的，但会对立案决策产生影响。例如，如果犯罪嫌疑人有多次盗窃前科，即使本次盗窃金额不大，公安机关也可能更倾向于立案。
报案与审查流程：
- 如果发生了盗窃事件，建议你及时向当地公安机关报案，并提供尽可能详细的证据和信息，如盗窃发生的时间、地点、被盗财物的描述、可能的目击者等，以便公安机关能够尽快展开调查。
- 公安机关在接到报案后，会进行初步审查。如果认为有犯罪事实需要追究刑事责任，且属于自己管辖的范围，就会予以立案。反之，如果认为没有犯罪事实，或者犯罪事实显著轻微，不需要追究刑事责任的，则不予立案，并会将不立案的原因通知控告人。
- 控告人如果对不予立案的决定不服，有权申请复议。
法律建议：
- 如果你被指控盗窃，但并未实施该行为，你有权向公安机关说明情况，并提供相关证据证明自己的清白。
- 在公安机关调查过程中，你有权保持沉默，但也有权配合调查，提供有助于查明真相的信息。
- 如果公安机关最终决定立案，你有权聘请律师为你辩护，维护你的合法权益。
综上所述，盗窃案的立案是一个综合考量的过程，涉及多个方面的因素和标准。如果你或你身边的人遭遇了此类情况，应及时向公安机关报案，并配合提供必要的证据和信息，以便公安机关能够依法进行处理。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。