针对您提出的“对方挂靠别人公司拖欠工程款怎么办”的问题，这是一个涉及法律责任和追讨流程的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：

一、明确责任主体与法律依据

1. 挂靠关系及责任承担：

   • 挂靠行为本身违反了《中华人民共和国建筑法》等相关法律法规，挂靠人与被挂靠公司之间的合同关系可能因缺乏真实意思表示而无效。但即便如此，实际施工人的身份是可以确认的。
   • 根据《民法典》的相关规定，即使建设工程施工合同无效，只要建设工程经验收合格，实际施工人仍有权参照合同关于工程价款的约定折价补偿。若工程不合格，修复后合格的，发包人可请求承包人承担修复费用；修复后仍不合格的，承包人则无权请求折价补偿。
   • 特别地，《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》允许实际施工人突破合同相对性，直接向发包人主张权利，要求其在欠付工程款范围内承担责任。

2. 合同违约责任：

   • 挂靠公司拖欠工程款构成违约，根据《民法典》的相关规定，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。

二、工程款追讨途径与步骤

1. 协商与催告：

   • 首先，尝试与挂靠公司进行协商，明确欠款金额和还款期限，并尽量达成书面协议。
   • 若协商无果，可发送催款函，明确欠款事实及还款要求，并保留好相关证据，如催款记录、邮件往来等。

2. 法律手段：

   • 委托律师：在情况复杂或金额较大的情况下，建议委托专业律师代为处理，以确保权益得到有效维护。
   • 提起诉讼：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，满足起诉条件后，可向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求支付工程款及承担违约责任。
   • 财产保全：为防止挂靠公司财产转移，可根据《民事诉讼法》的相关规定申请财产保全措施。但需注意，申请人应当提供担保，且在人民法院采取保全措施后三十日内需依法提起诉讼或申请仲裁。
   • 仲裁：若合同中约定了仲裁条款，则可通过仲裁程序解决纠纷。但需确保双方自愿达成仲裁协议。

3. 优先受偿权：

   • 根据《民法典》的相关规定，发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。逾期不支付的，承包人可以与发包人协议将该工程折价，或请求人民法院将该工程依法拍卖，并就拍卖价款优先受偿。

三、注意事项与法律责任

1. 保留证据：

   • 在整个追讨过程中，务必妥善保留所有相关证据，如合同、付款记录、催款函、沟通记录等，以证明自身权益。

2. 及时行动：

   • 发现欠款问题后应及时采取措施，避免超过《民法典》规定的三年诉讼时效期间，否则可能丧失胜诉权。

3. 合法合规：

   • 在追讨过程中应遵守法律法规，不得采取非法手段，如威胁、恐吓、暴力等。

4. 法律责任：

   • 挂靠行为本身违法，挂靠人和被挂靠人都将承担相应的法律责任，包括但不限于罚款、停业整顿、降低资质等级乃至吊销资质证书，并对因工程质量问题造成的损失承担连带赔偿责任。

四、预防类似事件再次发生

1. 严格审查挂靠资质：

   • 在选择挂靠公司时，应严格审查其资质和信誉状况，避免与不良企业合作。

2. 签订详细合同：

   • 与挂靠公司签订详细的合作协议，明确双方的权利和义务，特别是关于资金使用的条款应清晰明了，以减少纠纷发生的可能性。

3. 加强沟通与协作：

   • 在项目实施过程中，加强与挂靠公司的沟通与协作，及时了解项目进展情况和资金使用情况，确保工程款能够按时支付。

综上所述，处理挂靠公司拖欠施工人工程款的问题需要综合运用多项法律规定和追讨手段。建议您在实际操作中寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到最有效的维护。