结论前置：年休假工资是否适用劳动仲裁时效，答案是肯定的，一般为一年，但具体起算点、中断与中止情况需根据法律规定及实际情况具体分析。在劳动关系存续期间，对于未休年休假工资中的正常工资收入部分，仲裁时效可能不受一年限制。

一、一般仲裁时效及起算点

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，这一规定同样适用于年休假工资的争议。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。例如，若公司在某一年度未安排员工休年休假且未支付相应报酬，员工在次年知晓该情况后，仲裁时效即从知晓之日起算，一年内有效。

二、特殊情形下仲裁时效的起算

1. 正常工资收入部分：在司法实践中，未休年休假工资中的正常工作期间的工资收入通常被视为劳动报酬。因此，在劳动关系存续期间，这部分工资的仲裁时效不受一年限制。即，如果公司在员工在职期间一直未支付未休年休假工资中的正常工资部分，员工可在劳动关系终止之日起一年内随时主张。

2. 200%补偿部分：此部分通常不被认定为劳动报酬，而是作为对用人单位未安排休假的补偿。因此，这部分应适用一年的仲裁时效，从员工知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。例如，对于某一年度未休的年休假，其200%的补偿部分仲裁时效通常从该年度结束后的次年1月1日起算。

三、仲裁时效的中断与中止

1. 仲裁时效中断：在以下情况下，仲裁时效会中断并重新计算：
   • 当事人一方向对方当事人主张权利，如员工向公司书面提出支付未休年休假工资的要求；
   • 向有关部门请求权利救济，如向劳动监察部门投诉；
   • 对方当事人同意履行义务，如公司书面承诺支付未休年休假工资。

中断后，仲裁时效从上述情形发生之日起重新计算一年。

1. 仲裁时效中止：若因不可抗力或其他正当理由导致当事人无法在规定的仲裁时效期间内申请仲裁，仲裁时效将中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。例如，在仲裁时效期间内发生自然灾害等不可抗力事件，导致员工无法申请仲裁，则自该不可抗力因素消除之日起，继续计算剩余的仲裁时效。

四、建议与注意事项

1. 及时主张权利：员工在发现公司未安排休年休假且未支付相应工资时，应及时与公司沟通并主张权利，以避免仲裁时效经过的风险。

2. 保留证据：员工应保留好与年休假相关的证据材料，如劳动合同、工资支付记录、年休假申请记录等，以便在申请仲裁时充分证明自己的权利被侵害。

3. 了解当地司法实践：由于不同地区对于年休假工资性质的认定可能存在差异，员工在提起仲裁前应了解当地法院的裁判倾向，以便更好地维护自己的权益。

4. 考虑诉讼途径：如果员工对仲裁结果不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，进一步维护自身合法权益。此时，诉讼时效一般遵循民事诉讼时效规定，即三年。

综上所述，年休假工资确实适用劳动仲裁时效，但具体起算点、中断与中止情况需根据法律规定及实际情况具体分析。员工在维护自身权益时，应全面了解这些规定并采取相应行动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。