核心结论：打假过程中若将他人鼻子打歪，需根据伤情鉴定结果、双方过错程度等因素确定赔偿项目及金额，可能涉及民事赔偿和刑事责任。以下分情况说明：
1. 民事赔偿范围
根据《民法典》第1179条，侵害他人造成人身损害的，应赔偿：
- 医疗费：包括手术费、药品费、复诊费等实际支出；
- 护理费：若伤者需专人护理，按护理期及当地护工标准计算；
- 交通费：就医产生的合理交通费用；
- 营养费：根据医嘱或鉴定结论确定；
- 误工费：伤者因治疗无法工作的收入损失，需提供工资证明或纳税记录；
- 残疾赔偿金：若鼻子损伤构成伤残（如十级伤残），需按当地上年度人均可支配收入×20年×伤残系数（十级为10%）计算；
- 后续治疗费：如整容修复费用，可凭医疗证明主张。
关键点：赔偿金额需以实际损失为限，若双方对责任有争议，可通过司法鉴定确定伤残等级及护理期、误工期等。
2. 刑事责任风险
若打假行为被认定为故意伤害，需根据伤情鉴定结果承担刑事责任：
- 轻伤：构成《刑法》第234条故意伤害罪，处3年以下有期徒刑、拘役或管制；
- 重伤：处3年以上10年以下有期徒刑；
- 致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾：处10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
例外情形：若打假行为属于正当防卫（如对方先动手且防卫未明显超过必要限度），则无需承担刑事责任，但仍可能需承担部分民事赔偿（如防卫过当）。
3. 责任划分与赔偿减免
- 过错比例：若双方均有过错（如对方先辱骂或推搡），法院可能按比例划分责任（如对方30%、打假方70%），赔偿金额相应减少；
- 自首与谅解：若构成刑事犯罪，主动投案并赔偿取得谅解，可从轻或减轻处罚；
- 行政处罚：若伤情未达轻伤标准，可能面临《治安管理处罚法》第43条的行政拘留（5-10日）及罚款（200-500元）。
4. 实务建议
- 立即报警并就医：固定伤情证据（如病历、照片、监控录像）；
- 申请伤情鉴定：由公安机关指定机构鉴定，结果直接影响责任认定；
- 协商或诉讼：优先与对方协商赔偿，协商不成可向法院起诉；
- 咨询专业律师：若涉及刑事风险或赔偿争议，需律师介入制定策略。
提示：打假行为需严格在法律框架内进行，避免以暴制暴。若需进一步分析具体案情（如伤情细节、事件经过），可直接向我提供信息，我将结合证据给出针对性建议。