您好，关于在职员工能否开公司的问题，这主要取决于员工的具体身份、所在单位的性质以及相关法律法规的规定。以下是我为您提供的详细解答：

一、一般情况下的在职员工

对于一般的在职员工，法律并未明确禁止其开办公司。但是，员工在开办公司时，必须确保不违反与现任职单位签订的劳动合同或相关规章制度，特别是关于竞业限制和保密义务的条款。如果劳动合同或规章制度中有明确规定，员工在在职期间不得从事与本单位相竞争的业务或开办与本单位业务相类似的公司，那么员工就需要遵守这些规定。

二、特定身份的员工

1. 党政机关和事业单位员工：

   • 根据中共中央、国务院《关于进一步制止党政机关和党政干部经商、办企业的规定》，党政机关（包括各级党委机关和国家权力机关、行政机关、审判机关、检察机关以及隶属这些机关编制序列的事业单位）的员工，一律不准经商办企业。
   • 对于事业单位的专业技术人员，如医生等，2017年人力资源和社会保障部发布的《关于支持和鼓励事业单位专业技术人员创新创业的指导意见》明确，国家支持和鼓励这些人员经本单位同意，合理利用时间，到与本单位业务领域相近的企业、科研机构、高校、社会组织等兼职，或者利用与本人从事专业相关的创业项目在职创办企业。但这一规定并不适用于事业单位的领导干部和一般公职人员，他们仍然禁止经商办企业。

2. 国有企业员工：

   • 国有企业员工在开办公司时，也需要遵守企业的规章制度和国家的法律法规。特别是如果员工担任的是管理职务或掌握着企业的核心技术和商业秘密，那么他们在开办公司时就需要更加谨慎，以避免违反竞业限制和保密义务。

三、开办公司时的注意事项

无论员工身份如何，在开办公司时都需要注意以下几点：

1. 不得占用单位工作时间：员工应确保开办公司不会影响其在本单位的工作职责和任务的完成。

2. 不得利用知悉或掌握的内幕信息谋取利益：员工不得利用在本单位工作期间知悉或掌握的内幕信息、商业秘密等谋取个人利益。

3. 不得利用职权及其影响力、职务便利谋取利益：员工不得利用其在现任职单位的职权、影响力或职务便利为开办的公司谋取不正当利益。

4. 不得与本单位发生业务往来：除非得到现任职单位的明确同意，否则员工不得利用开办的公司与现任职单位发生业务往来，以避免利益冲突和不当竞争。

5. 遵守法律法规和规章制度：员工在开办公司时，必须遵守国家的法律法规和现任职单位的规章制度，不得从事任何违法违规的行为。

综上所述，在职员工能否开办公司取决于其具体身份、所在单位的性质以及相关法律法规的规定。在开办公司前，员工应仔细了解相关法律法规和规章制度，并咨询专业人士的意见，以确保自己的行为合法合规。