结论：骑摩托车危险驾驶且血液酒精含量达到190mg/100ml以上，是否适用缓刑需综合判断，但血液酒精含量较高通常对适用缓刑不利。具体能否适用缓刑，需结合犯罪情节、悔罪表现、再犯罪危险、社区影响及是否为累犯或判处3年以上有期徒刑等因素综合考量。
缓刑适用的法律依据与条件
根据《中华人民共和国刑法》第七十二条的规定，对于被判处拘役、三年以下有期徒刑的犯罪分子，若同时满足以下条件，可以宣告缓刑：
犯罪情节较轻：这是适用缓刑的基本前提。在危险驾驶罪中，犯罪情节轻重通常与酒精含量、是否造成事故及后果等因素相关。血液酒精含量190mg/100ml以上，一般被视为情节较重，但并非绝对，还需结合其他因素判断。
有悔罪表现：犯罪嫌疑人主动投案自首、如实供述罪行，或到案后坦白交代犯罪事实，表现出较好的悔罪态度，是适用缓刑的重要考量因素。
没有再犯罪的危险：法院会评估犯罪分子是否有再次犯罪的可能性。初犯、偶犯且犯罪情节不严重的情况下，被认为再犯罪的危险较小。
宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响：法院会考虑犯罪分子在社区中的表现及其对社区的潜在影响，以确保缓刑不会对社区造成重大不良后果。
犯罪分子不是累犯：如果犯罪分子之前有多次违法犯罪记录，特别是构成累犯的，将严重影响缓刑的适用。
犯罪分子不是被判处3年以上有期徒刑：危险驾驶罪的法定刑是处拘役，并处罚金，因此这一条件自然满足。但若因其他严重情节被判处3年以上有期徒刑，则不适用缓刑。
影响缓刑适用的具体因素分析
酒精含量：血液酒精含量是判断危险驾驶罪情节轻重的重要指标。190mg/100ml以上的酒精含量，通常被视为较高，对适用缓刑不利。但若存在其他减轻情节，如自首、坦白、积极赔偿等，仍有可能适用缓刑。
事故后果：若醉酒驾驶导致交通事故，但未造成严重后果（如仅轻微财产损失且已积极赔偿并取得被害人谅解），相比造成人员重伤、死亡等严重后果的情形，更有可能符合缓刑条件。但酒精含量较高的情况下，即使未造成严重后果，也可能因情节较重而难以适用缓刑。
自首、坦白等情节：积极的悔罪表现，如自首、坦白等，会增加适用缓刑的可能性。在酒精含量较高的情况下，这些情节尤为重要，可能成为适用缓刑的关键因素。
前科劣迹：有无前科劣迹也是法院评估再犯罪危险的重要因素。初犯、偶犯相对更容易获得缓刑。若犯罪分子有多次违法犯罪记录，特别是构成累犯的，将严重影响缓刑的适用。
法律建议
积极悔罪：若面临此类指控，应尽快投案自首，如实供述罪行，表现出较好的悔罪态度。
积极赔偿：若醉酒驾驶导致交通事故，应积极赔偿被害人损失，争取取得被害人谅解，以减轻犯罪后果。
咨询专业律师：由于缓刑的适用需综合考量多种因素，且每个案件的具体情况各不相同，因此建议尽快向我咨询，以便根据具体案情获得更准确的法律意见和帮助。
遵守法律：无论最终是否适用缓刑，都应严格遵守法律法规，不再实施任何违法犯罪行为，以降低再犯罪的危险。