您好，关于您提出的“离职是否会开离职证明”的问题，我可以给您一个详细且清晰的解答。
离职时，用人单位是应当开具离职证明的。这是根据《劳动合同法》第50条的规定，用人单位在解除或者终止劳动合同时，需要出具解除或者终止劳动合同的证明，也就是我们通常所说的离职证明。
离职证明主要有两个重要的功能：
证明劳动关系终结：离职证明能够证明劳动者已经与原用人单位终结了劳动关系，以及原劳动合同的基本信息。这对于劳动者再就业时是非常关键的，因为新用人单位往往需要确认劳动者与原单位的关系已经终结，以避免法律风险。
申领失业保险待遇：在劳动者未能再就业时，离职证明还可以用来证明自己处于失业状态，从而依法申领失业保险待遇。
关于离职证明的开具，还有一些需要注意的点：
及时开具：用人单位应当在劳动关系终结时及时为劳动者出具离职证明，不得拖延或附加条件。如果因为用人单位未及时开具离职证明给劳动者造成损失的，用人单位需要承担相应的赔偿责任。
内容合规：离职证明的内容应当符合法律法规的规定，主要写明劳动合同期限、解除或者终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限等基本信息。用人单位不得在离职证明上记载不利于劳动者再就业的内容。
非权利放弃协议：离职证明不是劳动者放弃权利的协议。劳动者在离职证明上的签名，仅具有签收的法律效果，不能理解为劳动者就证明上载明的内容与用人单位达成具有处分、放弃自身相关权利效果的民事协议。
至于您可能关心的《离职证明》与《解除劳动合同证明书》是否可以互相替代的问题，根据相关规定，如果离职证明的内容已经包含了《劳动合同法实施条例》第二十四条规定的所有内容，那么可以视为已经履行了出具解除或者终止劳动合同证明的义务，但两者在形式和用途上可能略有不同，具体还需根据当地的规定和实际情况来判断。
总的来说，离职时用人单位是应当开具离职证明的，这是劳动者的合法权益，也是用人单位的法定义务。如果您在离职过程中遇到任何问题，都可以依法维护自己的权益。希望这个解答能够对您有所帮助。