结论：借别人1000元还不上，一般情况下不会构成诈骗罪，但可能面临治安处罚，并在特殊情况下可能构成犯罪。以下从多个角度进行详细分析：
一、不构成诈骗罪的法律分析
诈骗罪的入罪标准：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条及《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，诈骗公私财物需达到“数额较大”的标准才能构成诈骗罪。通常，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上被认定为“数额较大”。
- 因此，诈骗1000元并未达到诈骗罪的入罪标准，在大多数情况下不构成诈骗罪。
地区差异：
- 不同地区的法律体系及司法实践可能存在差异。但即便在某些特定地区，诈骗1000元也极难达到当地规定的诈骗罪起刑点。
二、可能面临的治安处罚
治安处罚的法律依据：
- 尽管诈骗1000元不构成犯罪，但这种行为违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》。
- 根据该法第四十九条的规定，诈骗公私财物的行为人可能面临五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，还可能面临更严厉的拘留和罚款。
治安处罚的适用：
- 在实际执法中，公安机关会根据诈骗行为的情节、后果以及行为人的态度等因素，综合决定是否给予治安处罚以及处罚的种类和幅度。
三、特殊情况下的定罪可能性
特殊情形的认定：
- 在某些特殊情况下，即使诈骗金额未达到3000元，也可能构成诈骗罪。这些特殊情况包括：通过发送短信、拨打电话或利用互联网等发布虚假信息，对不特定多数人实施诈骗的；诈骗救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济、医疗款物的；以赈灾募捐名义实施诈骗的；诈骗残疾人、老年人或者丧失劳动能力人的财物的；造成被害人自杀、精神失常或其他严重后果的。
特殊情形的适用：
- 若你的行为符合上述特殊情形之一，即使诈骗金额仅为1000元，也可能被认定为诈骗罪，并受到相应的刑事处罚。但这种情况极为罕见，且需要严格的证据支持。
四、民事责任与建议
民事责任：
- 除可能的刑事责任和行政责任外，诈骗行为还可能涉及民事责任。受害人有权要求行为人承担民事赔偿责任，包括返还被骗财物、赔偿损失等。
建议：
- 遵守法律法规：无论金额大小，都应遵守法律法规，不进行任何形式的诈骗活动。
- 积极沟通协商：若因特殊原因无法按时还款，应积极与债权人沟通协商，寻求解决方案，避免矛盾升级。
- 及时报案维权：若发现自己遭受了诈骗或发现了诈骗行为，应立即向当地的执法机构报案并配合调查，以维护自己的合法权益和社会秩序。
总结：借别人1000元还不上，在大多数情况下不会构成诈骗罪，但可能面临治安处罚。在特殊情况下，也可能构成犯罪。因此，建议所有人遵守法律法规，不进行任何形式的诈骗活动，并在遇到问题时积极寻求法律帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。