被告不出庭是否要二次开庭，取决于案件的具体情况和法院的判断。

1. 一般情况：

   • 如果被告收到传票传唤，无正当理由拒不到庭，且案件事实清楚，不影响公正审理的，法院可以直接进行缺席判决，而无需二次开庭。
   • 如果案件事实尚未查清，或者被告不出庭可能会影响案件的公正审理，法院则有可能会决定进行二次开庭。

2. 特殊情形：

   • 在民事诉讼中，对于必须到庭的被告，如负有赡养、抚育、扶养义务和不到庭就无法查清案情的被告，如果经两次传票传唤，无正当理由拒不到庭，法院可以采取拘传措施。
   • 在刑事诉讼中，被告人无正当理由不出庭的，通常不会进行二次开庭，而是按照缺席审判的办法来处理。

3. 二次开庭的时间：

   • 二次开庭的时间并无固定标准，需综合多方面因素确定。法院会根据案件的具体情形、证据的审查情况、事实认定的分歧大小等，来决定二次开庭的时间。简单的案件可能数周内就能安排二次开庭，而复杂的案件可能需要数月甚至更长的时间。

综上所述，被告不出庭是否要二次开庭，以及二次开庭的具体时间，都由法院根据案件的具体情况和相关法律规定来决定。如果你面临这样的情况，建议咨询专业律师，以便更好地了解你的权益和案件的后续走向。你可以直接向我提问，我会为你提供专业的法律解答。