在个人所得税填报中，赡养老人专项附加扣除的认定，主要依据的是被赡养人的数量和赡养人的实际情况，而非被赡养人原本生育的子女数量。因此，即使老人生育了两个孩子但其中一个已经去世，只要老人目前仅有一个在世子女（即您或您的兄弟姐妹中的一人），且该子女实际承担了赡养老人的义务，那么该子女就可以享受赡养老人专项附加扣除。
具体分析
赡养老人专项附加扣除的基本条件：
- 根据个人所得税法及相关规定，纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，可以按照一定标准定额扣除。
- 被赡养人通常指的是年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
子女数量与扣除资格的关系：
- 扣除资格并不直接取决于被赡养人原本生育的子女数量，而是取决于当前实际承担赡养义务的子女数量。
- 在您描述的情况下，即使老人生育了两个孩子，但其中一个已经去世，那么目前实际承担赡养义务的子女就只有一人（即您或您的另一个兄弟姐妹，如果其还在世且承担赡养义务的话，但根据您的描述，现在只剩一个孩子，所以我们假设这个孩子就是您或者您是代表这个在世的孩子提问）。
扣除标准与申报方式：
- 独生子女纳税人每月可以按照一定标准（如2000元，具体标准可能因地区或政策调整而有所不同）定额扣除赡养老人的支出。
- 非独生子女纳税人则需要与兄弟姐妹分摊每月的扣除额度，且每人分摊的额度不能超过每月定额标准的一半。
- 在申报时，纳税人需要提供被赡养人的相关信息，如姓名、身份证件类型及号码、出生日期等，以及与纳税人的关系等。
实际操作建议
确认赡养义务：
- 首先确认您是否实际承担了赡养老人的义务，包括经济支持、生活照料等。
准备相关材料：
- 准备被赡养人的身份证明、出生证明等材料，以证明其符合被赡养人的条件。
- 如果可能的话，还可以准备一些证明您实际承担赡养义务的材料，如支付赡养费的凭证、与老人的共同生活证明等。
按照规定申报：
- 在个人所得税申报时，按照规定的流程和要求填写赡养老人专项附加扣除的相关信息。
- 如果您是非独生子女，还需要与兄弟姐妹协商确定分摊方式，并确保每人分摊的额度不超过规定标准。
如果您在申报过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。