使用假的餐饮证（即食品许可证）是严重的违法行为，将面临严厉的行政处罚，甚至在情节严重的情况下可能构成刑事犯罪。以下是对此问题的详细解答：
一、行政处罚
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条的规定，对于使用假的食品许可证从事食品经营活动的行为，处罚措施包括：
没收相关物品与违法所得：
- 执法部门将没收所有违法所得，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，这自然包括假的食品许可证本身。
罚款：
- 若违法生产经营的食品货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款。
- 若货值金额一万元以上，则罚款金额为货值金额的十倍至二十倍。这意味着，罚款数额可能非常高，对违法者构成严重的经济压力。
吊销许可证（如已部分取得）：
- 在情节严重的情况下，除了上述处罚外，还可能被吊销已有的其他相关许可证，进一步限制违法者的经营活动。
二、刑事处罚
若使用假的食品许可证的行为情节严重，构成犯罪，则将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定进行处罚。可能涉及的罪名包括“生产、销售伪劣产品罪”和“非法经营罪”：
生产、销售伪劣产品罪：
- 量刑标准根据销售金额确定，从二年以下有期徒刑或拘役并处罚金，到十五年有期徒刑或无期徒刑并处罚金或没收财产不等。
非法经营罪：
- 对于未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或其他限制买卖的物品的非法经营行为，若情节严重，将处五年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；情节特别严重的，则处五年以上有期徒刑，并处罚金或没收财产。
三、建议与总结
使用假的餐饮证不仅违反法律法规，而且将面临严重的法律后果，包括经济上的巨额罚款、刑事责任的承担以及声誉的损害。因此，我强烈建议所有食品生产经营者：
- 严格遵守相关法律法规：确保合法合规经营，不要试图通过使用假证等违法手段来规避监管。
- 积极申请并持有有效许可证：按照法定程序申请并持有有效的食品经营许可证，这是开展食品经营活动的必要条件。
- 加强内部管理：建立健全的内部管理制度，确保食品生产经营活动的合法性和安全性。
总之，使用假的餐饮证是极其不明智且违法的行为，将带来严重的法律后果。请务必遵守相关法律法规，确保合法合规经营。