针对您电动自行车加装雨棚且未佩戴头盔被交警查处的情况，以下是详细的处理建议：

1. 接受处罚与教育

   • 未佩戴头盔的处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条及第九十条，电动自行车骑行者未佩戴头盔，首次通常以教育、警告为主，交警会向您讲解不戴头盔的危害，并发放宣传资料。若多次违规或情节严重，可能会面临20元到50元不等的罚款，具体数额由当地规定决定。
   • 加装雨棚的处罚：加装雨棚改变了车辆原有结构，属于非法改装，违反了《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例中关于非机动车外形尺寸、质量等应符合安全技术标准的规定。交警可能会要求您拆除雨棚，并可能根据当地规定进行罚款。

2. 配合交警处理流程

   • 收集材料：准备身份证明（身份证原件及复印件）、车辆证件（购车发票、合格证等）以备后续处理使用。
   • 前往指定地点：按照交警告知的处理地点和时间，及时前往指定的交警大队或处罚窗口。
   • 接受教育并缴纳罚款：在交警部门，您将接受交通安全教育，了解加装雨棚和不戴头盔的危害性。随后，按要求填写相关表格，如实提供个人和车辆信息，并根据当地规定缴纳相应的罚款。

3. 整改车辆并取回

   • 拆除雨棚：在缴纳罚款后，您需立即拆除加装的雨棚，恢复车辆原状，以确保其符合上路行驶的安全标准。
   • 办理取车手续：凭购车发票或其他有效证明，以及已缴纳的罚款凭证，按照交警的指示办理取车手续。

4. 后续影响与注意事项

   • 记录违规行为：交警在查处您的违规行为后，会进行记录。这一记录可能影响到您的交通违法记分（尽管电动自行车通常不涉及记分，但具体规定可能因地区而异），甚至可能影响未来的保险费用和车辆年检。
   • 增强法律意识与安全意识：此次被罚应作为一次深刻的警示，提醒您在今后的骑行过程中严格遵守交通规则，不得擅自改装车辆，并正确佩戴头盔，以确保自身和他人的安全。

特殊情况说明：

• 若您对交警的处罚有异议，可以在规定时间内向相关部门提出申诉，但需提供充分的证据支持您的观点。
• 若您因特殊原因（如紧急就医等）未佩戴头盔或加装雨棚，且能提供相关证明，交警可能会根据实际情况酌情处理。

总结与建议： 骑行电动自行车时，请务必遵守交通法规，正确佩戴头盔，并不得擅自改装车辆。若因违规被交警查处，请积极配合处理流程，及时整改并缴纳罚款。同时，以此为契机增强自身的法律意识和安全意识，共同维护道路交通安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。