网站被劫持并出现赌博内容属于严重的违法行为，需立即采取以下措施处理：

1. 立即停止网站运营并固定证据

   • 第一时间关闭网站或断开服务器连接，防止违法内容进一步传播，同时避免自身被认定为“持续提供违法服务”。
     
   • 通过截图、录屏、保存访问日志等方式固定证据，记录赌博页面内容、出现时间、访问链接等关键信息，为后续维权或报案提供依据。

2. 向公安机关报案并配合调查

   • 根据《刑法》第286条，劫持网站并植入赌博内容可能涉及“破坏计算机信息系统罪”或“非法利用信息网络罪”，需立即向当地公安机关网安部门报案。
     
   • 配合警方调查，提供服务器权限、后台管理记录等证据，协助追踪黑客或赌博团伙。若网站被劫持是因自身安全漏洞导致，需如实说明情况以减轻责任。

3. 联系服务器提供商或托管方

   • 若网站使用第三方服务器或托管服务，立即联系服务商说明情况，要求其协助排查漏洞、恢复数据，并出具书面说明证明网站被劫持的事实。
     
   • 根据《网络安全法》第21条，服务商有义务配合调查并提供技术支持，若其未履行安全保障义务，可追究其连带责任。

4. 向网信办或通信管理局举报

   • 通过“中国互联网违法和不良信息举报中心”或当地网信办、通信管理局官网提交举报材料，要求对赌博内容进行屏蔽或删除，并追究相关责任人。
     
   • 举报时需提供网站域名、IP地址、违法内容截图等证据，以加速处理流程。

5. 评估法律风险并采取补救措施

   • 刑事风险：若网站被劫持后被用于赌博活动，且情节严重（如涉案金额巨大、参与人数众多），网站所有者可能因“帮助信息网络犯罪活动罪”被追究刑事责任。需立即委托律师介入，通过自首、立功等情节争取从宽处理。
     
   • 民事赔偿：若因网站被劫持导致用户信息泄露或财产损失，需根据《民法典》第1194条承担侵权责任，及时赔偿用户损失并公开道歉。
     
   • 行政处罚：根据《网络安全法》第64条，若网站未履行网络安全保护义务，可能被处以警告、罚款甚至吊销许可证的处罚。需配合监管部门整改，完善安全防护措施。

6. 加强网站安全防护

   • 委托专业安全团队对网站进行全面检测，修复漏洞（如SQL注入、XSS攻击等），升级防火墙和加密技术。
     
   • 定期备份数据，启用双重认证登录，限制管理员权限，避免再次被劫持。

提示：网站被劫持后，时间紧迫性至关重要。拖延处理可能导致违法内容扩散、证据灭失或责任扩大。建议立即按照上述步骤操作，并随时向我咨询具体法律问题。