针对您提出的“商家贩卖过期食品如何处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、违法行为界定

商家贩卖过期食品，即经营超过保质期的食品，这一行为明确违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，是严重的违法行为。

二、行政处罚措施

1. 没收违法所得与违法物品：

   • 监管部门将依法没收商家因销售过期食品所获得的全部非法收入。
   • 同时，过期食品本身以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品也将被没收，以防止其继续流入市场。

2. 罚款规定：

   • 若违法销售的食品货值金额不足一万元，商家将面临五万元以上十万元以下的罚款。
   • 若货值金额达到一万元以上，罚款金额则为货值金额的十倍至二十倍，这一处罚力度旨在严厉打击此类违法行为。

3. 情节严重情形的处理：

   • 对于多次贩卖过期食品、因贩卖过期食品造成消费者人身健康损害、贩卖过期食品数量巨大等情节严重的违法行为，监管部门将吊销商家的食品经营许可证，禁止其继续从事相关食品经营活动，以维护市场秩序和消费者权益。

三、民事赔偿责任

1. 退款与退换货：

   • 消费者购买到过期食品，有权要求商家退还所支付的价款，或进行退换货处理，这是商家应尽的基本责任。

2. 支付赔偿金：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律，商家生产或销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向商家要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。这一规定旨在强化商家的责任意识，保护消费者的合法权益。

四、刑事责任

在极端情况下，如商家售卖过期食品的行为触犯刑法，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，商家将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等，以严惩此类严重危害公共安全的违法行为。

五、建议与警示

鉴于贩卖过期食品所带来的严重后果，我强烈建议所有食品经营者严格遵守相关法律法规，确保所售食品均在保质期内。同时，加强内部管理，完善进货查验制度，避免不必要的法律风险和经济损失。对于消费者而言，在购买食品时应仔细查看食品的生产日期和保质期，确保购买到安全合格的食品。一旦发现购买的食品已过期，应及时向商家主张权利，并可向相关监管部门举报商家的违法行为。

综上所述，商家贩卖过期食品将面临严格的法律处罚，包括行政处罚、民事赔偿以及可能的刑事责任追究。因此，商家应严格遵守法律法规，确保食品安全，以维护市场秩序和消费者权益。