是的，故意扎轮胎可以起诉对方。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律性质与依据
故意扎破他人轮胎属于故意损毁公私财物的行为，这侵犯了车主的财产所有权。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条的规定，对于故意损毁公私财物的行为，将依法进行处罚。若轮胎损坏的价值数额较大或存在其他严重情节，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中的故意毁坏财物罪。
二、起诉的法律依据与可能后果
民事赔偿：
- 你可以向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿轮胎的修复费用或购买新轮胎的费用，以及因轮胎损坏导致的其他合理损失，如拖车费等。
行政处罚：
- 若对方的行为尚未构成犯罪，但违反了治安管理处罚法，你可以向公安机关报案，要求对对方进行行政处罚。根据法律规定，对于故意损毁公私财物的行为，警方可以处以五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，可处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
刑事处罚：
- 若对方的行为构成故意毁坏财物罪，即数额较大或有其他严重情节，你可以向公安机关报案，并要求追究对方的刑事责任。根据刑法规定，犯此罪者，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
三、起诉的流程与建议
收集证据：
- 在起诉前，你需要收集足够的证据来证明对方故意扎破了你的轮胎。这可以包括现场照片、视频监控、目击者证言等。
报警处理：
- 你可以先向公安机关报案，要求警方进行调查。警方会勘查现场、询问当事人，并尝试调取周边监控等手段收集证据。如果警方能够确认侵权人，这将为你的起诉提供有力的支持。
提起诉讼：
- 在收集到足够的证据后，你可以向法院提起民事诉讼或刑事附带民事诉讼（如果对方的行为构成犯罪）。在诉讼过程中，你需要提交相关证据来证明你的主张。
寻求法律援助：
- 如果你对法律程序不熟悉或需要专业的法律帮助，可以向我咨询。我可以为你提供具体的法律建议和帮助，包括起草起诉状、准备证据材料等。
四、注意事项
- 在起诉前，请确保你已经收集到了足够的证据来支持你的主张。
- 如果对方的行为尚未构成犯罪，你可以考虑先通过协商或调解的方式解决纠纷，以节省时间和成本。
- 如果对方的行为构成犯罪，请务必及时向公安机关报案，并配合警方的调查工作。
总之，故意扎轮胎是违法的行为，你有权起诉对方并要求赔偿损失。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。