结论：消费者在超市购买促销食品后发现变质，有权要求退款，并且根据具体情况，可能还有权要求赔偿。

法律背景与依据：

1. 《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：

   • 根据该法，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准，不得生产经营变质、超过保质期等不符合食品安全标准的食品。
   • 若食品不符合食品安全标准，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定：

   • 消费者在购买商品时享有安全保障权，即有权要求商品符合保障人身、财产安全的要求。
   • 若商品存在质量问题，消费者有权要求经营者进行退货、换货或者修理等。

具体分析与建议：

1. 关于退款：

   • 消费者在超市购买到变质的促销食品，显然不符合食品安全标准，也侵犯了消费者的安全保障权。
   • 因此，消费者有权要求超市进行退款，超市应当无条件接受并办理退款手续。

2. 关于赔偿：

   • 除了退款外，消费者还有权根据《食品安全法》的规定，要求超市支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
   • 若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。这是法律对消费者权益的额外保护，旨在惩罚不法商家并鼓励消费者积极维权。

3. 维权途径：

   • 消费者可以先与超市进行协商，要求退款和赔偿。
   • 若协商无果，消费者可以向当地的消费者协会或者市场监管部门进行投诉，寻求帮助。
   • 必要时，消费者还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

可能遇到的法律后果：

• 若超市拒绝退款或赔偿，且经消费者协会或市场监管部门调解无果，消费者提起诉讼后，法院可能会判决超市承担退款、赔偿等法律责任。
• 若超市的行为构成犯罪（如销售不符合安全标准的食品罪），还可能面临刑事处罚。

总结与建议：

• 消费者在购买食品时，应仔细检查食品的生产日期、保质期等信息，确保购买到安全、合格的食品。
• 若发现购买的食品存在质量问题，应及时与商家联系并要求退款、赔偿等。
• 在维权过程中，消费者应保留好相关证据（如购物小票、食品照片等），以便在需要时提供证明。

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