面对小区噪音扰民而物业不开证明的情况，这确实是一个棘手的问题，但别担心，我们可以一步步来解决。

首先，再次尝试与物业公司沟通：

• 详细地向物业说明噪音扰民的具体情况，包括时间、地点、噪音类型以及对你生活的影响。
• 明确要求物业出具相关证明或记录，以确认他们已经知晓此事并承诺会处理。你可以强调，这份证明对于你后续向相关部门投诉或采取法律措施至关重要。

如果物业仍然拒绝开具证明，你可以考虑直接与噪音制造者进行沟通：

• 以平和、理性的态度向对方说明噪音对你造成的困扰，并提出合理的解决方案，比如调整活动时间、降低音量等。
• 尝试与对方达成共识，以和平的方式解决噪音问题。

如果与噪音制造者的沟通也没有效果，接下来你可以向相关部门进行投诉：

• 环保部门：如果噪音来源于工业、建筑施工或商业经营活动中的固定设备，你可以拨打12369环保热线进行投诉。
• 公安机关：对于邻里噪音、娱乐场所噪音等社会生活噪声，你可以依据《中华人民共和国治安管理处罚法》拨打110报案，请求公安机关介入处理。
• 城管部门：部分城市的城管部门也负责处理商业活动中高音喇叭宣传、露天烧烤等产生的噪音，你可以拨打当地城管服务热线进行投诉。
• 居民委员会/街道办事处：这些机构有责任协调解决社区内的问题，包括噪音扰民。你可以向他们提供详细的情况说明和证据，请求他们介入调解。

在投诉过程中，务必注意收集和保留证据：

• 你可以使用手机等设备记录噪音情况，包括时间、时长、音量及类型。
• 详细记录噪音发生的时间表，以便分析噪音规律。
• 如果有其他受影响的邻居，可以邀请他们提供书面证言或愿意出庭作证。

如果上述途径均无法解决问题，你还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益：

• 你可以咨询专业律师，了解自己的诉讼权利和可能的法律救济途径。
• 在律师的指导下，你可以向人民法院提起诉讼，要求侵权人停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。

在整个处理过程中，请务必保持冷静和理性，避免与噪音制造者或物业发生直接冲突。同时，证据的收集至关重要，它将为你的诉求提供有力支持。希望这些建议能够帮助你有效地解决噪音扰民问题。