核心结论：在遭遇高利贷胁迫扣押并写下欠条且未留存证据的情况下，仍可通过多种途径尝试维护自身权益，但难度较大，需综合运用法律手段和策略。以下从不同角度进行分析：

1. 从胁迫行为本身入手

• 法律定性：根据《民法典》第一百五十条，一方或者第三人以胁迫手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。因此，若能证明写欠条时存在胁迫情形，该欠条可被撤销。
• 举证难点：由于未留存直接证据（如录音、录像、证人证言等），需通过间接证据形成证据链。例如：
  • 报警记录：若当时或事后报警，警方出警记录、询问笔录等可作为胁迫存在的初步证据；
  • 身体伤痕或医疗记录：若胁迫过程中存在暴力行为，身体伤痕、医院诊断证明等可辅助证明；
  • 通讯记录：与高利贷方的短信、微信、电话记录中，若存在威胁、恐吓内容，可作为证据；
  • 证人证言：若有目击者（如亲友、邻居）看到胁迫过程，可申请其出庭作证。
• 行动建议：立即向公安机关报案，说明被胁迫的经过，并要求警方调查取证。同时，收集上述间接证据，为后续诉讼或协商提供支持。

2. 从高利贷的违法性入手

• 法律定性：根据《民法典》第六百八十条，禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。若借款利率超过法律保护的上限（如LPR的4倍），超出部分的利息不受法律保护，且可能涉及非法经营罪或诈骗罪等刑事犯罪。
• 举证难点：需证明借款的实际利率超过法定上限。若未留存借款合同、转账记录等证据，可通过以下方式补救：
  • 银行流水：调取借款期间的银行转账记录，证明实际支付的利息金额；
  • 聊天记录：与高利贷方的沟通记录中，若提及利息计算方式或金额，可作为证据；
  • 证人证言：若有其他借款人或知情人，可证明高利贷方的放贷模式或利率标准。
• 行动建议：向当地金融监管部门或公安机关举报高利贷行为，同时整理相关证据，为后续主张利息无效或返还超额利息提供依据。

3. 从欠条的效力瑕疵入手

• 法律定性：若欠条是在被胁迫、欺诈或重大误解的情况下签订，可主张欠条无效或可撤销。此外，若欠条内容存在显失公平（如利息过高、还款期限不合理等），也可主张部分无效。
• 举证难点：需证明欠条签订时存在法定无效情形。由于未留存直接证据，需通过间接证据证明胁迫、欺诈或重大误解的存在。
• 行动建议：在诉讼中，可申请法院调查取证（如调取监控录像、通讯记录等），或申请鉴定欠条签订时的精神状态（如是否处于恐惧、慌乱等非正常状态）。同时，可主张欠条内容显失公平，要求法院调整利息或还款期限。

4. 从协商和解入手

• 法律定性：若诉讼难度较大，可尝试与高利贷方协商和解，争取减免部分利息或延长还款期限。协商过程中，可录音或录像留存证据，以防对方反悔。
• 行动建议：在协商时，明确表示欠条是在被胁迫的情况下签订，且利息过高，要求对方作出让步。若对方同意和解，可签订书面和解协议，并保留好协议原件。

5. 从法律援助入手

• 法律定性：若经济困难，可向当地法律援助中心申请法律援助，由律师协助处理案件。
• 行动建议：携带身份证、户口本、经济困难证明等材料，到当地法律援助中心申请援助。律师可协助调查取证、起草法律文书、参与诉讼或协商等。

总结：在未留存证据的情况下，维护权益的难度较大，但并非完全无解。建议立即采取行动，通过报警、收集间接证据、举报高利贷行为、协商和解或申请法律援助等方式，尽可能维护自身合法权益。同时，今后在涉及借款或签订合同时，务必保留好相关证据，以防类似情况再次发生。如有进一步问题，可直接向我咨询。