结论：是否违法需分情况讨论，主要取决于压岁钱的性质、保管方式及使用目的。以下从法律角度展开分析：

1. 压岁钱的法律性质

根据《民法典》第19条，8周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，可独立实施纯获利益的民事法律行为（如接受压岁钱）。因此：

• 压岁钱属于孩子个人财产，父母或监护人仅有保管义务，无权随意处分。
• 若孩子未满8周岁（无民事行为能力人），压岁钱由监护人代为管理，但仍需用于孩子利益。

2. “没收”行为的合法性边界

• 合法情形：
  若父母将压岁钱存入保险账户（如教育金保险），且保险合同明确约定受益人为孩子，资金用于孩子未来教育、医疗等支出，属于合法保管行为，不构成违法。

• 违法情形：
  若父母将压岁钱用于自身消费、投资或其他非孩子利益的用途，可能涉嫌侵犯未成年人财产权。根据《未成年人保护法》第17条，监护人不得非法处分、侵吞未成年人财产，否则可能面临警告、责令改正等行政处罚，情节严重者可能丧失监护资格。

3. 保险合同的特殊性

若压岁钱被用于购买保险，需注意：

• 投保人资格：父母可作为投保人为孩子投保，但需征得孩子同意（若孩子满8周岁）。
• 资金用途：保险金需专款专用，若父母擅自退保或挪用现金价值，可能构成违法。
• 合同效力：若保险合同损害孩子利益（如高额保费但保障不足），孩子成年后可主张合同无效或撤销。

4. 实务建议

• 明确资金用途：若用压岁钱买保险，建议与孩子沟通并保留书面记录（如签字确认）。
• 设立专用账户：将压岁钱存入孩子名下独立账户，避免与家庭财产混同。
• 保留证据：保存压岁钱来源、保管及使用记录，以备争议时举证。

总结：父母无权随意“没收”孩子压岁钱，但若用于孩子利益的保险支出且程序合法，则不构成违法。若存在侵占行为，孩子可通过监护人、居委会或法院主张权利。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。