结论是：超速没被交警抓到，从法律定义上来说，仍然构成超速行为。以下从几个角度为你详细分析：
法律定义的角度：
- 超速是指车辆行驶速度超过了法律、法规规定的最高时速限制。这一行为的判定并不依赖于是否被交警当场抓获或记录，而是基于车辆的实际行驶速度与法定限速的对比。
- 因此，即使超速行为没有被交警直接观察到或记录下来，只要车辆确实超过了法定限速，就构成了超速行为。
证据收集的角度：
- 在实际交通管理中，交警可能通过多种方式收集超速证据，如使用雷达测速仪、激光测速仪、视频监控等。这些设备能够准确记录车辆的行驶速度，并作为超速行为的证据。
- 即使超速时没有被交警当场抓到，但如果后续通过其他方式（如交通监控录像、其他车辆的行车记录仪等）发现了超速行为，并能够提供确凿的证据，那么超速者仍然可能面临法律责任。
法律责任的角度：
- 超速行为是违法的，一旦被发现并证实，超速者将面临罚款、扣分、吊销驾驶证等法律责任。这些责任的承担并不取决于超速行为是否被交警当场抓获，而是取决于超速行为本身是否成立。
- 此外，如果超速行为导致了交通事故或造成了其他严重后果，超速者还可能面临更严重的法律责任，如刑事责任等。
实际操作的建议：
- 作为驾驶员，应该严格遵守交通法规，不超速行驶，以确保自己和他人的安全。
- 如果担心自己的行驶速度是否合法，可以使用车载导航或手机APP等工具来实时监测车速，并确保不超过法定限速。
- 如果不幸被记录了超速行为，应该积极配合交警的处理，接受相应的处罚，并从中吸取教训，避免再次发生类似行为。
总结来说，超速没被交警抓到并不意味着不构成超速行为。从法律定义、证据收集、法律责任以及实际操作的角度来看，超速行为一旦成立，无论是否被交警当场抓获，都可能面临相应的法律责任。因此，作为驾驶员，应该时刻遵守交通法规，确保自己和他人的安全。如果你有任何关于交通事故或合同纠纷的法律问题，都可以直接向我咨询。