一死五伤的事故，在大多数情况下，根据相关法规，会被归类为“较大事故”。以下是对此问题的详细分析：

一、事故等级划分依据

根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的规定，生产安全事故被划分为四个等级：特别重大事故、重大事故、较大事故和一般事故。这一划分主要依据死亡人数、重伤人数以及直接经济损失等因素。具体划分标准如下：

• 特别重大事故：造成30人以上死亡，或100人以上重伤（含急性工业中毒），或1亿元以上直接经济损失。
• 重大事故：造成10人以上30人以下死亡，或50人以上100人以下重伤，或5000万元以上1亿元以下直接经济损失。
• 较大事故：造成3人以上10人以下死亡，或10人以上50人以下重伤，或1000万元以上5000万元以下直接经济损失。
• 一般事故：造成3人以下死亡，或10人以下重伤，或1000万元以下直接经济损失。

二、一死五伤事故的归类

对于一死五伤的事故，根据上述划分标准，它明确落在“较大事故”的范围内（即3人以上10人以下死亡，或10人以上50人以下重伤）。虽然此事故中死亡人数为1人，未直接达到“较大事故”中死亡人数的下限，但重伤人数为5人，若这5人重伤的情况符合条例中“重伤”的认定标准，且未伴随其他更轻微或更严重的情节以改变事故等级（如直接经济损失未达到更高或更低级别标准），同时没有特殊规定或例外情形，那么结合事故的整体情况，在综合考虑各因素后，该事故通常会被归类为“较大事故”。不过，最终的事故等级确定还需考虑其他因素，如直接经济损失等，并可能因特定领域的法规标准而有所调整。

三、事故等级的法律意义与后果

事故等级的划分具有重要的法律意义。它不仅决定了事故调查的深度和广度，还直接关系到责任追究的严重程度以及可能涉及的法律后果。对于“较大事故”，相关部门通常会进行详尽的事故调查，以确定事故原因、责任主体等，并据此采取相应的预防措施和法律责任追究措施。

四、特殊情况与领域差异

值得注意的是，不同领域可能对事故等级有特定的划分标准或规定。例如，在道路交通事故中，可能根据《道路交通安全法》及相关实施条例对事故等级有不同的界定。因此，在具体认定时，需结合相关领域的具体法规、标准进行综合判断。

总结与建议：

一死五伤的事故在大多数情况下会被归类为“较大事故”，但具体的事故等级还需综合考虑多种因素，并结合特定领域的法规标准进行确定。在处理此类事故时，建议严格遵循相关法律法规和程序要求，确保事故处理的公正性、合法性和有效性。如果您对此类事故的处理或相关法律问题有进一步疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。