交了定金但没签合同，定金是否能退，这主要取决于合同未能签订的原因以及定金合同的有效性。以下是对此问题的详细分析：
定金可退的情形
双方均无过错：
- 若因不可抗力、意外事件等不可归责于双方当事人的原因，导致合同不能签订，定金应退还。例如，在房屋买卖中，突然出台的限购政策导致购房者失去购房资格，此时出卖人应将定金返还买受人。
收受定金一方存在违约行为：
- 若收受定金的一方拒绝订立合同，构成违约，应双倍返还定金。如购车过程中，消费者交付定金后，商家以车辆已售罄为由拒绝签订合同，商家需双倍返还定金。这一处理原则依据的是《中华人民共和国民法典》第五百八十七条的规定，即收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
定金合同不成立或无效：
- 定金合同是实践合同，需要实际交付定金并通常采用书面形式。如果定金未实际交付，或定金的约定没有采用书面形式且双方对定金性质存在争议，定金合同不成立，收受款项的一方应返还所收款项。
- 如果双方签订的定金合同因违反法律法规而无效，收取定金的一方也应返还定金。
协商一致：
- 如果双方能够协商一致解除合同，那么收取定金的一方应当退还定金。
定金不可退的情形
- 给付定金一方存在违约行为：
- 如果是给付定金的一方拒绝订立合同，且没有合理的不可归责于自身的理由，那么该方无权要求返还定金。例如，消费者在预订酒店时交付了定金，之后又因自身原因不想入住且无正当理由，此时酒店有权不退还定金。这同样依据的是《中华人民共和国民法典》第五百八十七条的规定，即给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。
实际操作建议
- 在交定金前：务必仔细阅读合同条款（如有），并了解相关法律规定，确保自己对合同内容有充分的理解和认同。同时，尽量签订书面的定金合同或保留好相关证据（如聊天记录、转账凭证等），以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。
- 如果因特殊原因需要解除合同或无法履行合同：应及时与对方沟通并协商解决方案，以减少不必要的损失。
- 如遇纠纷：可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律意见和帮助。
综上所述，定金能否退还取决于合同未能签订的具体原因以及定金合同的有效性。在实际操作中，应根据具体情况进行判断和处理。