结论前置：单位返聘已达到法定退休年龄并享受养老保险待遇或领取退休金的人员时，通常应签订劳务合同，而非劳动合同。若返聘人员未达到法定退休年龄或未享受相关待遇，则可能需签订劳动合同。以下是对此问题的详细分析：
一、返聘合同的性质与适用对象
劳务合同性质：
- 当单位返聘已达到法定退休年龄并享受养老保险待遇或领取退休金的人员时，双方之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。因此，应签订劳务合同，以明确双方在工作中的权利和义务。
适用对象：
- 返聘合同主要适用于已享受养老保险待遇或领取退休金的退休人员。他们通常具备丰富的工作经验和专业技能，且出于身体状况良好、对工作有热情或经济考虑等原因，愿意回到原单位或其他单位继续工作。
二、劳务合同与劳动合同的区别
法律依据：
- 劳务合同主要受《中华人民共和国民法典》调整，而劳动合同则受《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等调整。
主体资格：
- 劳务合同的一方可以是自然人，另一方是法人或非法人组织；而劳动合同的双方则需符合法定条件，即用人单位和劳动者需具备相应的主体资格。
权利义务：
- 劳务合同中，双方可自由协商权利和义务，灵活性较大；而劳动合同中，劳动者的权利和义务受法律的强制性规定保护，用人单位需履行更多的法定义务。
纠纷处理方式：
- 劳务合同纠纷主要通过民事诉讼解决；而劳动合同纠纷则可通过劳动仲裁、诉讼等方式解决。
三、返聘合同中的关键条款
在签订返聘合同时，单位应特别关注以下条款：
工作内容与岗位：
- 明确返聘人员的具体工作职责和岗位，以确保其能够胜任所安排的工作。
报酬与支付方式：
- 约定薪酬标准、支付时间及方式，以保障返聘人员的合法权益。
医疗与劳保待遇：
- 明确双方在医疗、劳动保护方面的权利和义务。由于返聘人员可能无法享受工伤保险待遇，单位应考虑为其购买商业保险以提供额外保障。
安全责任与保障措施：
- 鉴于返聘人员可能无法享受工伤保险待遇，单位应明确约定安全责任和相关保障措施，以降低潜在风险和纠纷。
合同的变更、解除和终止：
- 明确在何种情况下可以变更、解除合同，以及合同终止的条件和程序。
四、特殊情况处理
未达到退休年龄的返聘人员：
- 如果返聘人员未达到法定退休年龄，仍在劳动年龄范围内，且与单位存在实际的劳动用工关系（如接受单位管理、从事单位安排的工作等），那么双方应当签订劳动合同，以明确各自的权利和义务。
虽达到退休年龄但未享受养老保险待遇的人员：
- 对于这类人员，是否需要签订劳动合同需结合当地的具体法律法规及实际情况进行综合判断。在某些情况下，他们可能仍被视为具备劳动者主体资格，因此应签订劳动合同。
五、法律建议
明确合同性质：
- 单位在返聘人员时，应首先明确其是否已达到法定退休年龄并享受养老保险待遇或领取退休金，以确定应签订何种类型的合同。
完善合同条款：
- 在签订合同时，单位应确保合同条款的完善性和合法性，以明确双方的权利和义务，降低潜在风险和纠纷。
遵守法律法规：
- 无论签订何种合同，双方都应遵循诚实信用原则，并严格遵守相关法律法规。单位应按时足额支付返聘人员报酬，而返聘人员也应按照合同约定履行工作义务。
及时咨询专业律师：
- 在处理返聘人员相关问题时，如遇到复杂或疑难的法律问题，单位应及时咨询专业律师以获取专业建议和指导。不过，在我这里，你就可以直接获得专业的法律咨询，有问题尽管向我提问。
综上所述，单位在返聘人员时，应根据返聘人员的具体情况选择合适的合同类型，并确保合同条款的完善性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。