若受他人委托收债，收回来的钱用完了，可能涉及以下法律问题及处理方式：

1. 委托合同关系下的法律责任
   根据《民法典》第九百二十七条，受托人处理委托事务取得的财产，应当转交给委托人。若受托人将收回的款项用于个人用途，可能构成违约或侵占，需承担以下责任：

   • 民事责任：委托人可要求受托人返还全部款项，并赔偿因资金占用导致的损失（如利息）。若受托人无法返还，委托人可通过诉讼申请强制执行。
     
   • 刑事责任：若受托人以非法占有为目的，将款项据为己有且数额较大（通常3000元至1万元以上），可能构成侵占罪（自诉案件）或职务侵占罪（若受托人利用职务便利）。委托人可向公安机关报案或直接向法院提起刑事自诉。

2. 款项用途的合法性审查
   若受托人将款项用于委托人授权范围内的支出（如支付债务相关费用、合理差旅费等），需提供证据证明用途合法性：

   • 书面授权：委托合同中是否明确约定款项用途？
     
   • 实际支出凭证：如发票、收据、转账记录等，需与委托事务直接相关。
     
   • 合理性判断：支出是否符合行业惯例或委托事务的必要需求？
     若无法证明用途合法，受托人仍需承担返还责任。

3. 表见代理或无权代理的例外情形
   若受托人以委托人名义与第三人交易，且第三人有理由相信受托人有权处置款项（如持有委托书、公章等），可能构成表见代理。此时委托人需先向第三人履行义务，再向受托人追偿。但若受托人行为明显超出授权范围，委托人可主张无权代理，拒绝承认相关交易。

建议行动步骤：

1. 立即停止支出：若款项尚未用完，应立即隔离剩余资金，避免进一步混淆。
   
2. 固定证据：整理委托合同、授权文件、款项收支记录、沟通记录等，证明款项用途及双方权利义务。
   
3. 协商解决：与委托人沟通，说明款项去向，协商分期返还或以其他方式补偿。
   
4. 法律程序：若协商无果，委托人可起诉要求返还；若涉嫌犯罪，受托人可能面临刑事追责。

风险提示：受托人不得擅自处分委托财产，否则可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。建议未来处理委托事务时，通过第三方监管账户收付款，或要求委托人出具书面指令，降低法律风险。