头天晚上喝两杯白酒，第二天是否能查出酒驾，这并非一个绝对的问题，而是受到多种因素的影响。以下是对此问题的详细分析：
一、酒驾判定标准
首先，我们需要明确酒驾的判定标准。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定：
- 饮酒驾车：血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml。
- 醉酒驾车：血液中酒精含量大于或等于80mg/100ml。
二、影响酒精代谢的因素
酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到多种因素的影响，包括但不限于：
- 个人体质差异：不同人的肝脏对酒精的代谢能力存在显著差异，这主要由肝脏中参与酒精代谢的酶活性决定。身体强壮、代谢功能好的人通常能更快代谢酒精。
- 饮酒量与种类：两杯白酒的酒精含量相对较高，且白酒的酒精浓度通常也高于啤酒等其他酒类，因此代谢时间可能更长。
- 是否进食：喝酒时进食可以减缓酒精的吸收速度，降低进入血液的酒精量。空腹饮酒则会导致酒精吸收快，体内酒精浓度迅速上升。
- 休息与饮水：良好的休息和充足的饮水有助于促进酒精的代谢和排出。睡眠质量不佳或未充分休息可能影响酒精的代谢速度。
三、可能被查出酒驾的情况
- 代谢能力较弱：对于代谢能力较弱的人来说，即使经过一夜的休息，第二天体内仍可能残留一定量的酒精，导致被查出酒驾。
- 饮酒量较大：如果两杯白酒的饮酒量对于个体来说较大，且个人代谢能力一般，那么第二天早上体内酒精含量仍可能超过酒驾标准。
- 检测时间接近饮酒时间：如果第二天早上驾车时间距离前一天晚上饮酒时间较近，酒精可能来不及完全代谢，从而被查出酒驾。
四、可能不会被查出酒驾的情况
- 代谢能力较强：对于代谢能力较强的人来说，经过一夜的休息和代谢，第二天早上体内酒精可能已完全排出，血液中的酒精含量低于酒驾标准。
- 饮酒量较少且代谢快：如果两杯白酒的饮酒量对于个体来说相对较少，且个人代谢能力较快，那么第二天早上开车时血液中的酒精含量可能已降至安全范围。
五、法律责任与风险提示
根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条规定：
- 饮酒后驾驶机动车的，将处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。
- 醉酒驾驶机动车的，将吊销驾驶证、追究刑事责任，且五年内不得重新取得机动车驾驶证。
因此，为避免法律风险和安全隐患，我建议你：
- 饮酒后不要立即驾车：无论饮酒量多少，都应等待足够的时间让酒精完全代谢后再驾车。
- 使用酒精检测仪自测：如果不确定自己是否已经代谢完全，可以选择使用酒精检测仪进行自测。
- 观察自身症状：如出现头晕、恶心等醉酒症状，应严禁驾车。
- 最准确的方法：进行血液酒精浓度检测，以确保体内酒精含量已降至安全范围。
总之，头天晚上喝两杯白酒第二天是否能查出酒驾取决于多种因素。为确保安全，建议你饮酒后充分休息，并使用酒精测试仪自测或寻求专业帮助确认酒精已完全代谢后再驾车。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。