关于定制产品下单后定金是否可以不退的问题，这主要取决于合同的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 合同约定优先：

   • 在定制产品的交易中，定金通常作为合同履行的一种担保方式。如果合同中明确约定了定金不退的条款，并且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么该条款是有效的。在这种情况下，如果买方违约（如无故取消订单），卖方有权依据合同约定不退还定金。
   • 示例：假设甲乙双方签订了一份定制家具的合同，合同中明确约定：“若买方无故取消订单，定金不予退还。”如果买方甲在合同签订后无故取消订单，那么卖方乙有权依据合同约定不退还定金。

2. 法律法规的规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同是实践合同，自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。
   • 如果合同中没有明确约定定金不退，或者约定的定金数额超过了法定限额，那么定金条款可能部分或全部无效。在这种情况下，如果买方违约，卖方不能简单地依据合同约定不退还定金，而需要根据实际情况和法律规定来处理。
   • 特别提醒：如果卖方存在违约行为（如未能按时交付定制产品、交付的产品不符合合同约定等），那么买方有权要求卖方双倍返还定金或者根据实际损失要求赔偿。

3. 公平原则和诚实信用原则：

   • 在处理定金退还问题时，还应考虑公平原则和诚实信用原则。如果合同中没有明确约定定金不退，且卖方没有遭受实际损失，那么要求买方承担全部定金损失可能显失公平。
   • 建议：在签订合同时，双方应明确约定定金的性质、数额、退还条件等条款，以避免后续纠纷。如果发生纠纷，双方应首先通过协商解决；协商不成的，可以寻求法律途径解决。

总结与建议：

• 如果合同中明确约定了定金不退的条款，并且该条款合法有效，那么卖方在买方违约时有权不退还定金。
• 如果合同中没有明确约定或者约定的定金数额超过了法定限额，那么定金条款可能部分或全部无效，卖方不能简单地依据合同约定不退还定金。
• 在处理定金退还问题时，应遵循公平原则和诚实信用原则，避免显失公平的情况发生。
• 建议：在签订合同时务必仔细阅读合同条款，特别是关于定金的约定；如果发生纠纷，及时咨询专业律师（即我，杨玉婷律师，专注于合同纠纷、婚姻家庭领域）以维护自己的合法权益。