关于劳动法中法定节假日三倍工资是按合同工资还是平均工资的问题，明确结论如下：

在法定节假日安排劳动者工作，用人单位需按照不低于劳动者本人日或小时工资的300%支付加班费，这里的工资计算基数通常是劳动者本人的日工资或小时工资，而日工资或小时工资的计算一般是基于劳动合同中约定的月工资收入，而非简单的合同工资或平均工资的单一概念，但实践中多以劳动合同约定的工资作为计算基础。

具体解析

1. 工资计算方式：

   • 日工资基数通常按照劳动合同中约定的月工资收入除以月计薪天数（一般为21.75天）来计算。
   • 小时工资基数则是日工资基数除以8小时得出。
   • 在法定节假日加班时，用人单位应按照上述基数的300%支付加班费。

2. 合同约定与实际操作：

   • 虽然法律规定了三倍工资的标准，但具体计算还需结合劳动合同中的约定。如果劳动合同中明确约定了月工资收入，那么通常以此作为计算日工资或小时工资的基础。
   • 如果劳动合同中没有明确约定，或者约定不明确，那么可能需要参考劳动者实际领取的工资水平，但这种情况下容易产生争议，因此建议劳动者在签订劳动合同时尽量明确工资构成和计算方式。

3. 劳动者权益保护：

   • 若用人单位未按规定支付加班费，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。
   • 劳动者在维权时，应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、加班记录等，以便在争议发生时能够证明自己的主张。

举例说明

假设劳动者小张的劳动合同中约定月工资为8000元，其日工资基数为8000元 ÷ 21.75天 ≈ 367.82元。若用人单位在国庆节法定休假日安排小张加班1天，则用人单位应支付给小张的加班工资为367.82元 × 300% = 1103.46元。

特殊情况说明

• 如果劳动者在法定节假日加班的同时，还享受了用人单位提供的其他福利或补贴，这些福利或补贴通常不计入加班费的计算基数。
• 如果劳动者与用人单位就加班费的计算基数有特别约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么可以按照特别约定来执行。

总结与建议：

在法定节假日加班时，用人单位应按照劳动者本人日或小时工资的300%支付加班费，工资计算基数通常基于劳动合同中约定的月工资收入。劳动者在签订劳动合同时应明确工资构成和计算方式，以避免后续争议。如果用人单位未按规定支付加班费，劳动者应积极维权，保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。