针对您提出的“医生故意把牙弄破了去哪鉴定伤残”的问题，首先明确结论：您应当向具有司法鉴定资质的机构申请伤残鉴定，同时，若涉及医生故意行为，还需考虑通过医疗纠纷调解或法律途径解决。
一、伤残鉴定机构的选择
司法鉴定机构：
- 伤残鉴定通常由具有司法鉴定资质的机构进行，这些机构具备专业的鉴定人员和设备，能够依据相关标准对伤残等级进行客观、公正的评估。
- 您可以通过当地司法局或法院的官方网站查询具有资质的司法鉴定机构名单，并选择合适的机构进行鉴定。
鉴定流程：
- 在选择鉴定机构后，您需要按照机构的要求提交相关材料，如病历、诊断证明、影像资料等。
- 鉴定机构会安排专业的鉴定人员对您进行身体检查，并根据检查结果和相关标准出具伤残鉴定报告。
二、涉及医生故意行为的处理
医疗纠纷调解：
- 如果您认为医生的行为是故意的，并且造成了您的损害，您可以首先尝试通过医疗纠纷调解委员会进行调解。
- 调解委员会会组织双方进行协商，寻求达成和解协议，以解决纠纷。
法律途径：
- 如果调解无果，或者您不愿意通过调解解决纠纷，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 您可以向法院提起民事诉讼，要求医生或医疗机构承担赔偿责任。在诉讼过程中，伤残鉴定报告将作为重要的证据之一，用于证明您的损害程度和赔偿金额。
三、注意事项
及时鉴定：
- 伤残鉴定有一定的时效性，建议您在发现损害后尽快进行鉴定，以免错过最佳鉴定时机。
保留证据：
- 在处理此类纠纷时，保留好所有相关证据至关重要。包括病历、诊断证明、影像资料、医疗费用单据等，这些证据将有助于您证明自己的损害程度和赔偿金额。
寻求专业帮助：
- 由于医疗纠纷和伤残鉴定涉及复杂的法律和医学知识，建议您在处理此类问题时寻求专业律师或医疗纠纷调解员的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
最后，如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我专注于建设工程、工伤赔偿领域，同时也对医疗医患纠纷有深入的了解和实践经验，愿意为您提供专业的法律支持。