交通事故定责时，责任书上并不必须注明超速的具体速度数值，但通常会提及超速这一违法行为。以下是对此问题的详细分析：

一、责任书的核心内容

交通事故责任书是交警部门根据现场勘查、证据收集以及相关法律法规，对事故责任进行划分后出具的正式文书。其核心内容在于明确事故各方的责任比例，如全责、主责、次责或无责等，而非详细记录每一方的具体违法行为细节，如超速的具体速度。

二、超速在责任书中的体现

1. 违法行为描述：在责任书中，交警部门会描述事故各方的违法行为，包括超速、闯红灯、未按规定让行等。这些描述是划分责任的重要依据。
2. 速度数值的记录：虽然责任书本身不必须注明超速的具体速度，但在事故调查过程中，交警部门会通过现场勘查、监控录像、车辆黑匣子等手段收集证据，以确定是否存在超速行为。这些证据可能作为责任认定的辅助材料，但不一定直接体现在责任书上。

三、超速对责任划分的影响

1. 直接责任：如果一方存在超速行为，且该行为是导致事故发生的直接原因，那么该方通常会被认定为主要或全部责任。
2. 加重责任：即使超速行为不是导致事故的直接原因，但如果它加剧了事故的严重程度或扩大了事故后果，那么超速方也可能被认定承担较重的责任。

四、特殊情况说明

1. 速度鉴定报告：在涉及严重超速或争议较大的事故中，交警部门可能会委托专业机构进行速度鉴定，并出具速度鉴定报告。这份报告会详细记录车辆在事故发生时的速度情况，并作为责任认定的重要依据。但即便如此，速度鉴定报告也是作为辅助材料存在，而非直接体现在责任书上。
2. 法律条款引用：在责任书中，交警部门会引用相关法律法规来支持其责任认定。对于超速行为，通常会引用《中华人民共和国道路交通安全法》中关于超速处罚的条款，但不会具体说明超速了多少公里/小时。

五、建议与提醒

1. 遵守交通规则：无论责任书是否注明超速的具体速度，超速行为都是违法的，且极易引发交通事故。因此，建议驾驶员严格遵守交通规则，保持安全车速。
2. 保留证据：如果发生交通事故，建议各方保留好现场照片、监控录像等证据，以便在责任认定过程中维护自己的合法权益。
3. 咨询专业律师：如果对责任认定有异议或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。

综上所述，交通事故定责时责任书上并不必须注明超速的具体速度数值，但通常会提及超速这一违法行为。超速行为对责任划分具有重要影响，因此驾驶员应严格遵守交通规则，确保行车安全。