遇到修车师傅乱要价，您可以通过以下方式维权：

1. 保留证据
   首先，务必保留所有与修车相关的凭证，包括维修清单、发票、付款记录、沟通记录（如微信、短信）等。这些是后续维权的关键证据，能证明修车师傅的收费行为及金额。若维修前未明确价格，可补充收集其他证据，如市场同类维修的合理价格范围、行业收费标准等，以辅助证明对方乱要价。

2. 与修车店协商
   携带证据与修车店负责人或师傅直接沟通，明确指出收费不合理之处（如未提前告知价格、虚报项目、高于市场价等），要求重新核算费用或退还多收部分。协商时保持冷静，以证据和事实为依据，避免情绪化冲突。若对方拒绝协商或态度恶劣，可明确告知将通过法律途径解决，部分商家可能因此妥协。

3. 向消费者协会投诉
   若协商无果，可向当地消费者协会（12315）投诉。投诉时需提供详细证据（如维修合同、收费凭证、沟通记录等），说明修车店的具体违规行为（如欺诈、强制消费等）。消协会根据投诉内容调查，并协调双方解决纠纷。若修车店被认定存在违规行为，可能面临行政处罚，您也有望获得赔偿。

4. 向市场监管部门举报
   若修车店存在价格欺诈、未明码标价等违法行为，可向当地市场监督管理局举报。举报时需提供证据（如价格对比、行业规范等），市场监管部门会介入调查。若查实违规，修车店可能被罚款、责令整改，您也有权要求退还多收费用。

5. 通过法律途径解决
   若上述方式均无效，可向法院提起民事诉讼，要求修车店返还多收费用并赔偿损失（如交通费、误工费等）。诉讼时需提交证据（如维修合同、收费凭证、沟通记录、市场价格证明等），证明对方乱要价的事实。法院会根据证据和法律规定判决，若您胜诉，修车店需履行判决义务。

温馨提示：

• 维修前尽量要求修车店提供书面维修清单和价格明细，避免口头约定。
  
• 若对维修项目或价格有疑问，可要求修车店解释或提供行业参考价格。
  
• 维修后务必索要发票或收据，并核对项目与金额是否一致。
  

如有其他疑问或需要进一步帮助，欢迎随时向我咨询。