结论：退休公职人员在职时受贿五千元，即使已过七年且没有时效中断，仍有可能被追责，但具体是否追责需结合案件具体情况及法律规定来判断。

分析如下：

1. 追诉时效的基本规定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第八十七条的规定，犯罪经过下列期限不再追诉：法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年；法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年；法定最高刑为十年以上有期徒刑的，经过十五年；法定最高刑为无期徒刑、死刑的，经过二十年。如果二十年以后认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。
   • 受贿罪的法定刑根据受贿数额和情节严重程度而定。对于受贿五千元的情况，虽然数额不大，但若构成受贿罪，其法定刑可能涉及有期徒刑，具体需根据案件情节和法律规定来判断。

2. 追诉时效的延长与中断：

   • 追诉时效并非绝对不可延长或中断。在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查或者在人民法院受理案件以后，逃避侦查或者审判的，不受追诉期限的限制。此外，如果在追诉期限以内又犯罪的，前罪追诉的期限从犯后罪之日起计算。
   • 在您描述的情况中，已明确指出没有时效中断，因此我们主要关注追诉时效的基本规定和是否可能延长。

3. 退休公职人员的特殊情况：

   • 退休公职人员在职时受贿，即使退休后，若其行为构成犯罪，仍可能受到法律的追究。退休并不意味着可以逃避法律责任，特别是对于那些在职时利用职务之便进行的违法犯罪行为。
   • 此外，对于公职人员的受贿行为，法律往往有更为严格的规定和处罚措施，以维护公职人员的廉洁性和公信力。

4. 具体案件的判断：

   • 在实际案件中，是否追责还需考虑多种因素，如受贿行为的具体情节、是否造成严重后果、是否有自首或立功表现等。这些因素都可能影响对犯罪嫌疑人的量刑和是否追责的决定。
   • 如果受贿行为情节轻微，且犯罪嫌疑人认罪态度好、有悔罪表现，可能依法从轻或减轻处罚，甚至免予刑事处罚。但这并不意味着不受追诉，只是量刑上的考虑。

建议：

• 对于此类问题，建议尽快咨询专业律师，以便更准确地了解案件情况和法律后果。律师可以根据具体案件事实和法律规定，为您提供更详细的法律分析和建议。
• 如果您或您身边的人涉及此类问题，应积极配合司法机关的调查和审判工作，如实陈述事实，提供相关证据，以便司法机关能够准确判断案件性质和量刑情节。

总结：退休公职人员在职时受贿五千元，即使已过七年且没有时效中断，仍有可能被追责。具体是否追责需结合案件具体情况及法律规定来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。