结论：起诉时能否调取微信八年前的流水，需视具体情况而定，但总体来说，调取八年前的微信流水存在一定难度，不过并非完全不可能。以下从不同角度为你详细分析：

从法律程序和证据规则角度

1. 证据的关联性与必要性：在诉讼中，证据需要与案件事实具有关联性，并且对于证明案件事实具有必要性。如果八年前的微信流水与当前诉讼的案件事实紧密相关，例如涉及八年前的某笔交易纠纷，该流水能够直接证明交易的发生、金额、双方主体等关键信息，那么法院可能会根据当事人的申请或依职权调取该证据。
2. 证据的合法性与可获得性：微信流水属于电子数据证据，其调取需要遵循合法程序。一般来说，当事人可以向法院提出申请，由法院向微信运营方（如腾讯公司）发出调查令或协助执行通知书，要求其提供相关流水信息。然而，微信运营方对于数据的保存期限可能有限制，如果八年前的数据已经超出其保存期限，那么即使法院发出调查令，也可能无法获取到相关流水。

从微信运营方的数据保存政策角度

1. 数据保存期限：微信运营方对于用户数据的保存期限可能因数据类型、业务需求等因素而有所不同。一般来说，为了保障用户隐私和数据安全，微信运营方不会无限期地保存用户数据。因此，如果八年前的微信流水已经超出了微信运营方的数据保存期限，那么调取该流水的难度将大大增加。
2. 数据恢复的可能性：即使八年前的微信流水已经超出了数据保存期限，但在某些特殊情况下，如数据被误删或存在备份等，仍有可能通过技术手段恢复部分或全部数据。然而，这种情况需要专业的技术团队进行操作，并且恢复成功的概率因具体情况而异。

实际操作建议

1. 尽早申请调取：如果你认为八年前的微信流水对于当前诉讼具有关键作用，那么应尽早向法院提出申请调取该证据。这样可以增加调取成功的概率，因为数据可能尚未被彻底删除或覆盖。
2. 提供充分证据线索：在申请调取微信流水时，应尽可能提供充分的证据线索，如交易时间、交易对方微信号、交易金额等。这些信息有助于微信运营方更准确地定位并调取相关流水信息。
3. 考虑其他证据替代：如果无法调取八年前的微信流水，你可以考虑寻找其他证据来替代或佐证案件事实。例如，可以寻找与该交易相关的书面合同、发票、收据等证据，或者寻找能够证明交易发生的证人证言等。

后续行动建议：如果你在诉讼中需要调取微信流水作为证据，但不确定能否成功调取或如何操作，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和操作指导。