结论：原法人卸任但未及时变更的情况下，要规避责任，关键在于明确原法人的卸任事实、及时采取补救措施，并尽可能减少因未及时变更可能带来的法律风险。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、明确原法人卸任事实
卸任决议与通知：
- 原法人应确保公司内部已经通过了其卸任的决议，并且这一决议已经以书面形式记录下来。
- 同时，原法人应向公司登记机关、税务机关等相关部门提交卸任通知，虽然这并不直接等同于变更登记，但能表明原法人已经主动采取了行动。
交接工作：
- 原法人应与公司新任法人或管理层进行充分的工作交接，确保公司运营不受影响。
- 交接过程中，应制作详细的交接清单，并由双方签字确认，以备后续可能出现的法律纠纷。
二、及时采取补救措施
催促变更登记：
- 原法人应积极催促公司尽快办理法人变更登记手续，这是规避责任的关键步骤。
- 可以向公司发出书面催告函，明确要求公司在一定期限内完成变更登记，并保留好催告函的送达证据。
公告声明：
- 在必要时，原法人可以通过公告的方式声明自己已经卸任，不再承担公司法人的相关责任。
- 公告应发布在具有广泛影响力的媒体上，以确保相关方能够知晓。
三、减少法律风险
避免签署文件：
- 在卸任后，原法人应避免再以公司法人名义签署任何文件，包括合同、协议等。
- 如果确实需要签署，应明确注明自己已经卸任，并由新任法人或授权代表签署。
保留证据：
- 原法人应保留好与卸任相关的所有证据，包括卸任决议、交接清单、催告函等。
- 这些证据在后续可能出现的法律纠纷中将成为证明原法人已经卸任、不再承担责任的重要依据。
关注公司动态：
- 原法人应持续关注公司的运营动态，特别是与公司法人变更相关的事项。
- 如果发现公司未及时办理变更登记或存在其他违法行为，应及时向相关部门举报或采取法律措施。
四、法律后果与应对
如果公司未及时变更导致原法人承担责任：
- 在这种情况下，原法人可以依据相关证据向公司追偿，要求公司承担因其未及时变更而给原法人造成的损失。
- 如果公司拒绝承担责任，原法人可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
如果原法人因未及时变更而被追究法律责任：
- 这通常发生在原法人仍然以公司法人名义行事或公司存在违法行为且原法人未能证明自己已经卸任的情况下。
- 在这种情况下，原法人应积极配合相关部门的调查，并提供充分的证据证明自己已经卸任且不再承担公司法人的相关责任。
建议：原法人卸任后，应尽快与公司办理交接手续，并催促公司及时办理法人变更登记。同时，保留好与卸任相关的所有证据，以备后续可能出现的法律纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。