结论：老公出轨后不离婚只签协议合同这种方式，从法律角度来看，存在一定风险和不确定性，不一定能完全保障您的权益，需要谨慎考虑。以下从不同角度为您详细分析：
协议合同的内容与性质
- 若协议合同涉及忠诚条款：
- 在一些自行签订的协议合同中，可能会约定如果一方出轨，需要承担一定的违约责任，比如支付一定数额的赔偿金。然而，这种忠诚条款的效力在法律实践中存在一定争议。虽然法律并不禁止夫妻之间签订此类协议，但如果约定的赔偿数额过高，可能会被法院认定为显失公平而进行调整。例如，如果约定出轨方要支付高达数百万元的赔偿金，法院可能会根据双方的收入、财产状况等因素，酌情降低赔偿金额。
- 另外，忠诚条款的执行也存在一定难度。如果出轨方拒绝履行协议中的赔偿义务，您需要通过法律途径来维权，这可能需要耗费一定的时间、精力和金钱。
- 若协议合同涉及财产分配：
- 如果协议合同中约定了在未来离婚时财产的分配方式，这种约定在一定程度上是有效的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻双方可以约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产归各自所有、共同所有或者部分各自所有、部分共同所有。但是，这种约定必须采用书面形式，并且不得违反法律法规的强制性规定和公序良俗。
- 然而，即使签订了这样的协议合同，在实际离婚时，如果一方反悔，另一方仍然需要通过诉讼等方式来确认协议的效力并要求按照协议分配财产。而且，法院在审理案件时，会综合考虑各种因素，如双方的贡献、子女的抚养情况等，可能会对协议中的财产分配方案进行适当调整。
不离婚的风险
- 情感上的持续伤害：老公出轨已经对您的感情造成了伤害，如果不离婚，您可能需要继续面对出轨方，这可能会给您带来持续的情感痛苦和心理压力。长期处于这样的环境中，可能会影响您的身心健康和生活质量。
- 再次出轨的可能性：出轨行为往往具有一定的惯性，如果不离婚，出轨方可能会再次出轨，进一步破坏夫妻关系和家庭稳定。而且，在这种情况下，您可能会陷入一种反复受伤的循环中，难以摆脱困境。
- 财产风险：如果不离婚，在婚姻关系存续期间，出轨方可能会通过转移财产、挥霍财产等方式损害您的利益。例如，出轨方可能会将夫妻共同财产赠送给第三者，或者进行高风险的投资导致财产损失。虽然您可以在事后通过法律途径追回部分财产，但这需要提供充分的证据，并且过程可能会比较复杂和漫长。
建议
- 谨慎签订协议合同：如果您决定签订协议合同，一定要确保协议内容合法、合理、明确，并且采用书面形式。可以咨询专业律师，让律师帮助您审查协议条款，避免出现漏洞和风险。
- 综合考虑是否离婚：除了考虑协议合同的因素外，您还需要综合考虑自己的情感需求、家庭状况、未来生活规划等因素，决定是否离婚。如果决定离婚，可以提前收集相关证据，如出轨的聊天记录、照片、视频等，以便在离婚诉讼中维护自己的合法权益。
- 寻求法律帮助：无论您最终决定如何处理，都可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助，帮助您解决婚姻家庭纠纷问题。
总之，老公出轨后不离婚只签协议合同这种方式需要谨慎对待，建议您综合考虑各种因素，做出对自己最有利的选择。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时向我提问。