不可以，扣税租房合同不可以随便写。以下从几个关键角度为你详细解释：

1. 法律合规性角度
   根据《中华人民共和国民法典》合同编规定，租房合同属于民事合同，需满足“真实意思表示”和“内容合法”两大核心要件。若为扣税而随意填写租金金额、租赁期限等条款（例如虚报租金以多抵税），可能构成“阴阳合同”或“虚假合同”，违反《税收征收管理法》中关于“纳税人伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记帐凭证”的处罚条款（第六十三条），轻则补缴税款、滞纳金，重则面临罚款甚至刑事责任。

2. 税务风险角度
   税务机关在审核个税专项附加扣除时，可能要求提供合同、付款凭证等材料。若合同内容与实际租赁情况不符（如合同租金远高于市场价但无合理理由），可能被认定为“虚假申报”，导致扣除被驳回，甚至影响个人纳税信用评级。此外，若房东未如实申报租金收入，也可能面临税务稽查风险，进而牵连租客。

3. 合同效力角度
   随意填写的合同可能因“恶意串通损害国家利益”或“以合法形式掩盖非法目的”被认定为无效合同（民法典第一百五十四条）。例如，若租客与房东合谋虚报租金以少缴税，合同可能被撤销，双方需返还已履行的利益（如已抵扣的税款需补缴），甚至承担缔约过失责任。

4. 实务建议

   • 真实填写：合同租金、期限、付款方式等条款应与实际租赁情况一致，避免虚构或夸大。
     
   • 保留证据：保存租金转账记录、水电费单据等，证明租赁真实性。
     
   • 合规申报：通过“个人所得税APP”申报住房租金扣除时，按合同金额填写，无需额外“调整”以多抵税。
     
   • 咨询税务机关：若对扣除标准有疑问，可拨打12366纳税服务热线或通过当地税务局官网查询政策。

总结：扣税租房合同需以真实租赁关系为基础，随意填写可能引发法律、税务双重风险。建议严格按实际情况签订合同，并依法申报扣除，避免因小失大。若有具体合同条款或税务问题，可进一步向我咨询。