结论：签合同和营业执照上的负责人（或法定代表人）并不需要是同一个人。下面我将从多个角度为你详细解释这个问题。
一、合同签订的主体
合同是平等主体的自然人、法人、其他组织之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。在签订合同时，关键在于合同双方是否具备相应的民事行为能力，以及合同内容是否合法、真实、自愿。因此，合同的签订主体可以是任何具备民事行为能力的自然人、法人或其他组织，并不要求必须是营业执照上的负责人或法定代表人。
二、营业执照上的负责人（或法定代表人）
营业执照是公司合法经营的凭证，上面会载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人等信息。其中，法定代表人是指依法代表法人行使民事权利、履行民事义务的主要负责人。他/她有权代表公司签订合同，但并不意味着只有法定代表人才能签订合同。公司员工在获得公司授权的情况下，也可以代表公司签订合同。
三、实际案例与法律风险
法定代表人签订合同：如果合同是由法定代表人签订的，且合同内容合法、真实、自愿，那么该合同对公司具有约束力。
非法定代表人签订合同：如果合同是由非法定代表人（如公司员工）签订的，但该员工获得了公司的明确授权，且合同内容合法、真实、自愿，那么该合同同样对公司具有约束力。然而，如果非法定代表人未经授权签订合同，或者合同内容存在违法、欺诈等情形，那么公司可能会面临法律风险，如合同无效、承担违约责任等。
四、建议与注意事项
明确授权：如果公司希望非法定代表人代表公司签订合同，应当给予明确的授权，并保留相关证据（如授权书、会议纪要等）。
审查合同内容：在签订合同前，应当仔细审查合同内容，确保合同条款合法、真实、自愿，并符合公司的利益。
保留证据：在合同履行过程中，应当保留好相关证据（如交货单、收款凭证等），以便在发生纠纷时维护自己的权益。
及时咨询：如果在合同签订或履行过程中遇到任何法律问题或疑虑，建议及时向我咨询，以便获得专业的法律意见和帮助。
综上所述，签合同和营业执照上的负责人（或法定代表人）并不需要是同一个人。在签订合同时，关键在于合同双方是否具备相应的民事行为能力，以及合同内容是否合法、真实、自愿。如果你在合同签订或公司事务方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。