针对您提出的问题，即“如果领养我小孩的那个人不给小孩给我，我不帮他办户口是否犯罪”，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

首先，我们需要明确的是，收养关系的成立必须依法进行登记。根据《中华人民共和国民法典》以及《中国公民收养子女登记办法》的相关规定，收养应当向县级以上人民政府民政部门登记，收养关系自登记之日起成立。这意味着，只有经过合法登记的收养关系，才受到法律的保护。

接下来，我们分析您的情况：

1. 收养关系的合法性：

   • 如果领养您小孩的那个人已经按照法律规定，与您共同到民政部门办理了收养登记手续，并获得了收养登记证，那么他们之间的收养关系就是合法的。
   • 在这种情况下，您作为生父母，与孩子的法律关系已经因为收养关系的成立而发生了改变。您不再拥有对孩子的直接抚养权，但您仍然享有探视权等法定权利。

2. 户口办理的责任：

   • 根据《中国公民收养子女登记办法》第九条，收养关系成立后，需要为被收养人办理户口登记或者迁移手续的，由收养人持收养登记证到户口登记机关按照国家有关规定办理。
   • 这意味着，户口办理的责任在于收养人，而不是您。您没有义务为领养人办理户口，更不会因为不办理户口而构成犯罪。

3. 领养人不归还孩子的法律责任：

   • 如果领养人违反收养协议或法律规定，不归还孩子给您，这可能构成对收养关系的违反或对您的侵权。
   • 在这种情况下，您可以通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼，要求解除收养关系或要求领养人履行收养协议中的义务。

4. 不办理户口是否犯罪：

   • 如前所述，户口办理的责任在于收养人。您不办理户口并不会构成犯罪。
   • 但是，如果您故意阻碍收养人办理户口，或者采取其他非法手段来干扰收养关系的正常进行，这可能会构成对收养人权益的侵害，需要承担相应的法律责任。

综上所述，如果领养您小孩的那个人不给小孩给您，您不帮他办户口并不会构成犯罪。但是，如果领养人违反收养协议或法律规定，不归还孩子给您，您应该通过法律途径来维护自己的权益。同时，建议您在处理此类问题时咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保护。