食品安全监督意见书一般应当写明整改时间，不写整改时间是不规范且可能存在问题的。以下从不同角度进行分析：

1. 从法律规定角度
   • 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，食品安全监督管理部门在发现食品生产经营者存在不符合食品安全标准等违法行为时，会出具监督意见书。虽然法律条文可能没有明确规定监督意见书必须写明整改时间，但整改时间是监督意见书完整性和有效性的重要组成部分。
   • 写明整改时间有助于明确食品生产经营者的整改期限，使其清楚知晓需要在何时完成整改工作，同时也便于监督管理部门后续对整改情况进行跟踪和检查，确保食品安全问题得到及时解决。如果监督意见书不写整改时间，可能导致食品生产经营者对整改期限不明确，影响整改工作的及时开展和有效落实。
2. 从实际操作角度
   • 在食品安全监管实践中，写明整改时间是常见的做法。这有助于提高监管效率，保障食品安全。例如，如果发现某食品生产企业存在生产环境不卫生的问题，监督管理部门在出具监督意见书时明确要求其在一定期限内（如 15 天）完成整改，企业就可以按照这个时间节点安排整改工作，如进行清洁消毒、设备维护等。
   • 若不写整改时间，可能会出现企业拖延整改的情况，导致食品安全隐患持续存在，增加食品安全风险。而且，在后续的监督检查中，由于没有明确的整改时间作为参考，监督管理部门也难以判断企业是否按时完成了整改，给监管工作带来困难。
3. 从救济途径角度
   • 如果食品生产经营者对监督意见书中的整改要求有异议，或者认为整改时间不合理，写明整改时间可以为其提供明确的争议点。企业可以在规定的整改期限内与监督管理部门进行沟通协商，说明自身情况，争取合理的整改时间。
   • 若监督意见书不写整改时间，企业在面对不合理的整改要求时，可能缺乏明确的依据来维护自己的合法权益，也容易导致双方在整改问题上产生不必要的纠纷和矛盾。

建议：如果收到的食品安全监督意见书没有写明整改时间，食品生产经营者可以及时与出具意见书的监督管理部门沟通，要求明确整改期限。同时，在整改过程中，要严格按照要求完成整改工作，并保留好相关整改证据，以备后续检查和可能的争议解决。如果对监督意见书的内容有疑问或需要进一步的法律帮助，也可以随时向我咨询。