关于您提出的“公益性岗位只能签一次吗”这一问题，我可以明确告诉您，公益性岗位的劳动合同签订次数并非固定为一次，而是受到多种因素的影响，包括具体的招聘公告、政策规定、用人单位的要求以及个人条件等。

首先，我们需要明确的是，公益性岗位是政府及有关部门为安置就业困难人员而设立的特殊岗位，其劳动合同的签订与一般的劳动合同有所不同。根据《劳动合同法实施条例》的相关规定，公益性岗位的劳动合同并不适用关于无固定期限劳动合同以及支付经济补偿的相关规定。这意味着，公益性岗位的合同签订具有其特殊性，不能简单地以一般劳动合同的规则来套用。

在实际操作中，公益性岗位的合同期限往往由各地根据实际情况进行确定。虽然一年一签的形式在实践中较为常见，但这并不是绝对的。合同的期限可能会因就业困难人员的情况变化、岗位需求、政策调整等因素进行动态调整和管理。因此，有的地方可能会根据具体情况签订稍长或稍短时间的合同，甚至在某些情况下，如果就业困难人员的情况持续存在，且岗位需求稳定，合同可能会得到续签。

此外，关于公益性岗位的申请次数，也并非只能申请一次。这同样受到地方政策、个人条件以及岗位需求等多种因素的影响。在多数地区，只要申请人符合岗位的招聘条件，并且在之前参加公益岗项目结束后再次处于符合条件的就业困难状态，那么他们就有资格再次申请公益性岗位。然而，也有部分地区出于促进更多就业困难人员就业、合理分配公益岗位资源等考虑，对公益性岗位的申请次数作出了具体限制。

因此，要准确了解公益性岗位的合同签订次数和申请次数，最直接且准确的方式是查阅相关的招聘公告、政策文件或咨询用人单位的人事部门以及当地的人力资源和社会保障部门。这些部门或机构能够提供最准确的信息和指导，帮助您了解本地关于公益性岗位合同签订和申请次数的具体规定。

总的来说，公益性岗位的合同签订次数和申请次数并非固定不变，而是受到多种因素的影响。在申请或续签公益性岗位时，建议您务必详细了解当地的政策和规定，以确保自己的权益得到保障。