针对明显违背合同当事人约定原意的处理办法及法律依据，可以总结为以下几点：

1. 合同解释与目的解释原则：

   • 当合同条款存在歧义或明显违背当事人原意时，首先应依据合同解释原则进行解读。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同解释应当遵循文义解释、体系解释、目的解释等原则，以探寻当事人的真实意思。若合同条款的字面含义与当事人原意明显不符，应倾向于采用目的解释，即根据合同的目的和交易习惯来确定条款的真实含义。
   • 举例：若合同中约定“甲方应于收到货物后一周内支付货款”，但双方实际交易习惯为收到货物后立即支付，且合同目的也是为了快速完成交易，那么在解释该条款时，应倾向于理解为“甲方应于收到货物后立即支付货款”。

2. 合同变更或撤销：

   • 若合同条款确实明显违背了当事人的原意，且该违背是由于欺诈、胁迫、重大误解或显失公平等原因造成的，当事人有权请求人民法院或仲裁机构变更或撤销该合同。根据《民法典》的相关规定，因上述原因订立的合同，受损害方有权请求变更或撤销，且撤销权应在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使。
   • 举例：若乙方在签订合同时受到甲方的欺诈，导致合同条款明显违背了乙方的原意，乙方在发现欺诈后一年内，有权向人民法院请求撤销该合同。

3. 违约责任与损害赔偿：

   • 若合同一方明显违背了合同约定，即使该违背并非由于欺诈、胁迫等原因造成，另一方也有权要求违约方承担违约责任，并赔偿因此造成的损失。根据《民法典》的相关规定，违约责任包括继续履行、采取补救措施、赔偿损失等。
   • 举例：若甲方未按照合同约定支付货款，乙方有权要求甲方继续支付货款，并赔偿因逾期支付造成的利息损失或其他实际损失。

4. 法律适用与争议解决：

   • 在处理合同纠纷时，应首先确定合同适用的法律。若合同未明确约定适用法律，则应根据最密切联系原则或特征性履行原则等确定适用法律。同时，合同双方也可以约定争议解决方式，如仲裁或诉讼等。
   • 举例：若合同双方未约定争议解决方式，且合同签订地、履行地等均在中国，则双方发生争议时，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。

在处理明显违背合同当事人约定原意的情况时，建议采取以下步骤：

• 收集证据：收集与合同签订、履行相关的所有证据，包括合同文本、往来邮件、聊天记录、交易凭证等，以证明合同条款确实违背了当事人的原意。
• 协商沟通：在证据充分的情况下，首先尝试与对方进行协商沟通，寻求友好解决方案。
• 寻求法律救济：若协商无果，且合同条款确实存在违背当事人原意的情况，应及时向人民法院或仲裁机构提起诉讼或申请仲裁，以维护自身合法权益。

最后，需要强调的是，合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。因此，在签订合同时，双方应谨慎审查合同条款，确保合同条款符合自身真实意思。若遇到明显违背合同当事人约定原意的情况，应及时采取措施维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。