在不知情的情况下抓白鹇，依然可能面临法律责任，因为“不知情”并不能完全成为免责的理由。以下从几个角度为你详细分析：

1. 白鹇的法律地位：

   • 白鹇是国家二级保护动物，受到《中华人民共和国野生动物保护法》的严格保护。这意味着，任何非法猎捕、杀害、收购、运输、出售白鹇的行为，都是违法的。

2. “不知情”的免责情况：

   • 在法律上，“不知情”通常不能作为完全免责的理由。特别是在涉及野生动物保护的案件中，法律往往要求行为人具备一定的注意义务和识别能力。如果你作为成年人，在具备基本常识和识别能力的情况下，仍然无法识别白鹇为国家保护动物，并进行了猎捕，那么“不知情”可能难以被法律完全采纳。
   • 然而，如果确实存在特殊情况，比如你完全不了解白鹇的保护地位，且猎捕行为是在无意中发生的（例如，在偏远地区误捕），那么在司法实践中，法院可能会考虑这一因素，在量刑时予以适当从轻或减轻处罚。但这种情况非常罕见，且需要充分的证据支持。

3. 可能的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国野生动物保护法》的相关规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，将受到严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
   • 即使你声称“不知情”，但如果被证实存在猎捕白鹇的行为，且无法提供充分的免责证据，那么你仍然可能面临刑事指控和相应的法律后果。

4. 建议与预防措施：

   • 增强法律意识：了解并遵守野生动物保护法律法规，不参与任何非法猎捕、杀害、收购、运输、出售野生动物的行为。
   • 提高识别能力：学习识别国家保护动物，特别是在进行户外活动时，要特别注意避免误捕或伤害野生动物。
   • 及时咨询与报告：如果你对某种动物的保护地位不确定，或者发现了非法猎捕野生动物的行为，应及时向当地野生动物保护部门或公安机关咨询或报告。

总结来说，即使你声称在不知情的情况下抓了白鹇，也不能完全免除法律责任。因此，我建议你增强法律意识，提高识别能力，并遵守相关法律法规，以避免不必要的法律风险。如果你有任何关于野生动物保护或刑事辩护的法律问题，可以直接向我咨询。